一般蜂蜜加防腐剂了吗？蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用
一般蜂蜜加防腐剂了吗？
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据食品法都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。蜂蜜的保质期是多少？如何辨别过期的蜂蜜？
蜂蜜越新鲜营养价值越高，因为蜂蜜品质不同，含水量不同，保质期也不同。含水（sh皇冠体育uǐ）量20%左右的蜂蜜保质期一年
含《há亚博体育n》水量19%左右的蜂蜜保质期三五年
含水[拼音：shuǐ]量18%以下的蜂蜜才是极品蜂蜜，理论上可以永远不变质。这样的蜂蜜细菌不能滋生，不会发酵变质。如果完全密封保存，遮光阴凉处用合格的容器保存，可能永远[繁：遠]不会坏。
但是18%以下含水量{练：liàng}的蜂蜜世间少有，蜜蜂难以酿(繁：釀)造出来的。因为蜂蜜有吸(xī)潮性，在酿造过程中就会不停吸收空气中的水分。而有花蜜的地方就会有湿度，不能酿造出这样完全成熟的蜂蜜。
下面{练：miàn}这个[拼音：gè]表格就是蜂蜜含水量(liàng)的，43度的蜂蜜就没有标注了，因为没有发现过。
过期的蜂蜜也不一定是完全变质，其蜂蜜含水量品质稍有不同，变质期也会有变化。商家规定的保质期只是大概时间，如果过了保质期蜂蜜没有变质也是可以吃的，在保质期里也可能坏掉了的。我们只需知道变质蜂蜜怎样就可以了。
变质的蜂蜜颜色比原来的蜂蜜颜色深，蜂蜜放置久(jiǔ)了颜色变深。可（kě）盖后可能有发酸的气体冲出，但如果是满瓶加工了的就不一定有气体了。
再来尝蜂蜜，过(繁体：幸运飞艇過)期变质的蜂蜜没有花香味，如果加了香精的就要仔细辨别了。入口甜味在，但细品有涩滞感，舌头会有不舒服的感觉。会没有喝的欲望。
如果吃过新鲜蜂蜜，再去吃过期变质的蜂蜜就幸运飞艇很容易辨认出来了，没有本来的花香味，口感不好，发酸发苦。可以说不能品出本来的花香味就不是什么好《读：hǎo》蜂蜜了。
大家要记住，蜂蜜的味道是品出来的，不是闻出来的。蜂蜜闻着不会有浓浓的芳香味，澳门金沙但喝了就会在口腔里感觉到花的味道。如果什么味道都没有，只剩甜，那就不是{shì}什么好蜂蜜了。
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