中餐厅《繁体：廳》菠萝咕噜肉的做法

菠萝古老肉的做法是什么？菠萝咕咾肉是一道著名的广东菜，是一道酸甜可口的开胃菜，那么小猪家就来告诉你怎么做这道美味的食物。菠萝咕咾肉酸甜开胃营养丰富食材：猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个青椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味和喜好)

菠萝古老肉的做法是什么？

菠萝咕咾{pinyi澳门博彩n：lǎo}肉酸甜开胃营养丰富

食材【拼音：cái】：

猪里脊肉400克，菠萝[繁：蘿]400克，一个红椒，一个青（pinyin：qīng）椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味和喜好(pinyin：hǎo))。

制作方法（拼音：fǎ）

第一步:准备食{pinyin：shí}材。

第二步:菠萝切好后，在淡盐澳门银河水中浸泡30分钟[繁体：鈡]。

第三步:将里脊筋膜取出，切成1.5厘米厚的de 片。

第四步:在肉的表面切一个十开云体育字，但是要小心不要切断。（两边都要切，在表面切一（yī）些花刀，味道很好，更容易入味。）

第五步:将里脊切成条状，再(zài)切成小块，如图所示。

第六步【pinyin：bù】:把肉切好，放在一个大碗里。然后加入[pinyin：rù]蛋清，一匙料酒和一匙盐抓匀，腌制20分钟。

第七步:把青椒和红椒切菱形片。

第八步:当（繁体：當）肉腌好后，在表面蘸上一层干淀粉。

第九步:锅中倒入适量的油，油热后，将裹好干粉的肉依次放入锅世界杯中【读：zhōng】煎熟，捞出。

第十步:把油yóu 加热，再把肉煎30秒。(重炸一遍，让皮更酥脆。)

第十一步（练：bù）:把青椒和红椒放入锅中过一[pinyin：yī]下油《练：yóu》。(不用花太长时间，只要十几秒钟。)

第十二步:锅里放一点油，然后加入4匙番茄酱煸炒均匀《繁体：勻》。

第十三步:加入2匙白糖和1匙白醋翻炒均匀，然后倒入【pinyin：rù】少许水，再倒入半碗水淀粉，搅（读：jiǎo）拌均匀，如图所示。

第十四步:把菠萝、肉、青椒和红椒放入锅中翻炒均匀（读：yún）。

第十五步:将每一块肉翻炒至裹满汤汁，再《读：zài》淋上少{练：shǎo}许炸过的热油，再翻炒即可上桌。(上菜前撒上一点热油，让菜看起来更红更有光泽。)

小[xiǎo]贴士

菠萝含有菠萝蛋白酶，如果直接食用会引起过敏反应。所以，在吃之前，把它浸泡在盐[繁：鹽]水里半(pinyin：bàn)个小时，盐水能有效溶解酶，还能让菠萝更加香甜。

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