白(pinyin：bái)菜西葫芦炒肉的做法

肉片炒西葫芦的做法是什么？菜系及功效:家常菜谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱口味:咸鲜味工艺:炒西葫芦炒肉片的制作材料:主料:西葫芦500克辅料:猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋清15克调料:盐3克，

肉片炒西葫芦的做法是什么？

菜系及功效:家常菜谱利尿食谱老人食谱营养不良食谱

口味:咸(xián)鲜味工艺:炒

西{练：xī}葫芦炒肉片的制作材料:

主料:西葫芦《繁：蘆》500克

辅料:猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋清(pinyin：qīng)15克

调料:盐3克，酱[繁体：醬]油15克，大葱10克，姜10克，淀粉(玉米)25克，香油5克《繁体：剋》，花生油【读：yóu】40克

营养价值（pinyin：zhí）

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 2.澳门金沙西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 3. 西葫芦含有[练：yǒu]一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

制{pinyin：zhì}作步骤

做法（拼音：fǎ）一:

西葫芦去皮瓤，切幸运飞艇【qiè】成0.4厘米厚的片

2. 猪肉切薄片，放碗内，加盐(繁：鹽)1克、蛋清、水淀粉20克，拌匀

3. 炒勺置中火，加花生油烧于五成热时，放入西葫芦稍炸(约半分钟)，捞出沥油

4. 然【练：r开云体育án】后放入肉片划散，捞出沥油

5. 炒勺留底油（pinyin：yóu）20克，至七成热加入葱姜，放入肉片烹料酒、酱油（yóu）稍炒，再加清汤及西葫芦片翻炒

6. 加《练：jiā》精盐、味精拌匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即可。

西葫芦炒肉片【读：piàn】的制作要诀:

本品（读：pǐn）有油澳门银河炸过程，需备花生油约500克。

做法{fǎ}二:

食材:西《读：xī》葫芦、熟猪肉

调料:郫县豆瓣(pin世界杯yin：bàn)酱、生抽、香醋、白糖、鸡精

(1)将西葫芦清洗一下【拼音：xià】，放在案板上切成片，待用。

(2)将熟猪肉放在案板上切成片（pinyin：piàn）。

(3)烧锅倒油烧热，下入切[练：qiè]好的熟猪肉翻炒翻炒。

(4)接着[zhe]，合入切好的西葫芦翻炒一下。

(5)然后，加适量的清水翻炒{pinyin：chǎo}翻炒。

(6)最后，加适量的郫县豆瓣酱、加适量的生（pinyin：shēng）抽、加适量《拼音：liàng》的香醋、加适量的白糖、加适量的鸡精调味炒匀，即成。