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糖霜饼干做起来麻烦不,怎么做好?
你好,很高兴能回答你的问题。我以开云体育前学过糖霜饼干制作《读:zuò》,做起来不麻烦的,我这里有以前学过糖霜饼干配方,我之前做的是圣诞树,你可以跟着我学习,你很快就容易上手的,能帮到你,我很快乐,记得给我点赞,谢谢。
材料:参考量:根据模具大小而定
步bù 骤
准备工作:黄【练:huáng】油室温软化,糖粉过筛,蛋白粉过筛
制作饼干底:黄《繁:黃》油软化亚博体育,用蛋抽打散。
1.加入糖澳门新葡京粉用蛋抽搅拌《拼音:bàn》至发白即可,不用完全打发。
2.加入蜂蜜、柠(拼音:níng)檬汁、盐搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉用手成团, 擀制成5毫米左右的厚度,冰箱冷的20分【读:fēn】钟即可。
4.取出(繁:齣)刻出想要的图案,烤箱上下火175℃17分钟。
制《繁体:製》作糖霜:
1.蛋白粉与温水混匀,再筛入糖粉,加水用刮刀拌至顺滑滴落状[繁:狀]。注意《读:yì》:水要一点点加入,少量多次加。
2.加入水怡,拌均,电动打蛋器低俗搅打一分半左右,打至提起打蛋头有小尖角即可。注意:时间只是参考哦,以最后的(练:de)状态(tài)为准。
制作糖霜饼干[拼音:gàn]:
制作糖霜饼[繁体:餅]干要先调色再调适状态,本次糖霜制作用两种糖霜状态[拼音:tài],分别是十秒糖霜铺面,十五秒糖霜拉线。
可能很多人都听澳门新葡京过十秒糖霜,十五秒糖霜这些词汇,怎么判断捏~要耐心的往下看哦~因为调适糖霜状态也是成功的关键之一(yī)哦!
1.在调适糖霜时,水要一滴滴加入,每加一滴都要混匀后拉起一点糖霜使它低落,如可在《读:zài》十秒与周围的糖霜流平在一起即为十秒糖霜!以此{拼音:cǐ}类推!记得,要先调色后(拼音:hòu)调适糖霜状态哦~
注意:在《读:zài》调如正红色,黑色这些纯色,除了多加色素外没有别的办[拼音:bàn]法《拼音:fǎ》可以调出很正的颜色。
2.在用十五秒糖霜吊线的过程中,手腕要抬起,裱花袋要与饼干有(练:yǒu)些距离,手握裱花袋的力度要均匀,刚开始画糖霜饼干的小仙女会手抖,没关系哦,每个初学者都会经(繁体:經)历的,画的多了,就不会再轻易的手抖喽。注意:一些图案的比例如果掌握不好,可以用可食用铅笔简单的在饼干上先打个草稿。
3.用十秒糖霜铺面,如发现哪里不平整,可以用排气《繁:氣》针或牙签画圈调整平整哦。还有一些小装饰的画法,比如“礼(繁体:禮)物”中的点点是在白色铺面《繁体:麪》没有干的情况下将红色糖霜插入白色谱面中画出的。金色的点点是可食用金粉加朗姆酒混匀,用糖霜专用的细毛笔在干了的糖霜上画出来的。
4.或者在“雪花”中间的小圆珠刷上银(繁:銀)粉、在“幸运飞艇圣诞树”顶上的星星刷上金粉,拍照的时候在阳光下bling bling很有档次呢~
保(读:bǎo)存方法建议
制作好的糖霜如果没有用完,要用保鲜膜贴面、并在保鲜膜上加盖湿布,放在冰箱里冷藏保存。另外,用不完《pinyin:wán》的饼干面团《繁:糰》可冷冻保存一个月。糖霜饼干切忌潮湿,成品需要在zài 阴凉干燥的环境保存。
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