海鲜粥需[练：xū]不需要炒一下

海鲜粥不下肉可以吗？你好，很高兴回答你的问题！做海鲜粥其实是不需要放肉的，因为海鲜的肉已经很鲜甜了，海鲜粥一般潮汕粤西地区比较常吃的美食，因为靠海，所以很多家庭都会做海鲜粥来吃，下面分享一下做海鲜粥的

海鲜粥不下肉可以吗？

你好，很高兴回答你的问题！

做海鲜粥其实是不需(xū)要放肉的，因为海鲜的肉已经很鲜甜了，海鲜粥一般潮汕粤西地区比较常吃的美食shí ，因为靠海，所以很多家庭都会做海鲜粥来吃，下面分享一下做海鲜粥的做法吧

材料：虾，海[hǎi]蟹，白贝，瑶柱，姜，葱，胡椒粉，盐，香菜

做[练：zuò]法

1:把虾去掉虾线，处理干净脏的东西，在背部澳门永利划一刀，蟹也要处理干净内脏，斩成小块，白贝提前用水浸泡去泥[练：ní]沙，瑶柱用新鲜的或干的海味

2:熬粥最好用砂锅{练：guō}熬，比较有香味，锅中倒入清水烧开，把洗净的大米放入锅中煮，大火烧开转中小火煮烂，粥煮至7.8成熟再放入海鲜，虾，蟹，白贝，瑶柱，大火(huǒ)煮开，要一边不停搅拌放止粘锅

3:等海《读：hǎi》鲜煮熟闻到香味了再放适量盐，胡椒粉调味[练：wèi]，适量放点花生（拼音：shēng）油提香，等粥煮好了再放入香菜和葱就可以出锅食用了

这么多海鲜煮粥已经很鲜甜tián 了，所以是不需要放肉的【拼音：de】，希望我的回答帮到你，谢谢

海鲜粥煮得好不好吃，除了讲究食材搭配之余，还要把握好食材用量和煮粥的火候，几个方面都把握好才能煮出一锅美味的海鲜粥！

首先给大家分享几《繁：幾》个重要的小窍门：

1、泡米：米下锅前最好先用冷水浸泡15分钟左右，让米粒膨胀澳门伦敦人、煮出来的{de}粥口感更佳！

2、煮开水再下锅：可以节省煮粥的时间，也不容易（yì）粘锅。

3、焖煮【练：zhǔ】：第极速赛车/北京赛车一次煮开锅后，关火盖上盖子焖焗，能快速促进米粒熟软。

4、火候：大火煮开后要转小火煮、小[练：xiǎo]火慢熬煮的粥很香！

5、搅拌：煮的过程要《读：yào》经常搅拌，搅拌可以让粥变得更佳浓稠。

6、食材一定要分开下锅，下粥的多种食材不同、下食材的顺序直播吧也不同。如果所有食材一起下锅，很可能大米还没煮熟软，某些食材就已经煮烂掉了[繁：瞭]；又或者是不同的食材在长时间焖煮过程中相互串味，这样就吃不出食材本身的味道。

以下是我自己在家做的一款海鲜粥，给大家[繁体：傢]参考~

食材《读：cái》：

1、大【pinyin：dà】米一杯（八分满）

2、鲜鲍鱼2个（繁：個）

3、鲜[繁：鮮]虾6个

4、姜片（读：piàn）3块

5、葱(繁：蔥)花少许

6、香[pinyin：xiāng]菇1个

7、清水（shuǐ）2.5L左右

制澳门巴黎人作方（pinyin：fāng）法：

1、准{pinyin：zhǔn}备好以上7种食材

2、大米用清水洗两次后泡15分钟

3、开火，把准备好的清水倒入锅里煮开，水煮开后放入洗好（读：hǎo）的米

4、煮开粥后关火盖上盖子焖焗3~6分钟，然后重新开火煮开后把火调到【读：dào】最小慢火煮，煮[练：zhǔ]的时候经常用（pinyin：yòng）勺子搅动。

5、煮粥的时候趁机处理好其他食材：鲍鱼《繁：魚》用刷子刷一下，取下鲍鱼肉去掉内脏，再切片；香菇切片备用；生姜切丝备用；鲜虾去壳《繁：殼》挑去虾线备用；香葱切成{pinyin：chéng}葱花备用。

6、大米煮到开花状态后就可以将切好的姜丝跟香菇片倒入一起熬煮{pinyin：zhǔ}。

7、煮3~5分钟后倒（练：dào）入鲜虾仁和鲍鱼片

8、煮开后，下入适量的盐，再继续煮{练：zhǔ}2~3分钟；关火滴几《繁体：幾》滴香油，撒上葱花即可食用！

我是职业厨师，欢迎大家关《繁：關》注我，了解更多美食技巧！

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