四川最出名的十大著名小吃有哪些？吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。出名的小吃，十项可不够数的。不如晶晶汤就来说说自己喜欢的食物吧。1跷脚牛肉中国小吃在四川，四川小吃在乐山，yoyoyo不小心来了个双押
四川最出名的十大著名小吃有哪些？
吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。出名的小吃，十项可不够数的。不如晶晶汤就来说说自己喜欢的食物吧。1跷脚牛[练：niú]肉
中国小吃在四川，四川小吃在乐山，yoyoyo不小心来了个双押。最初是扁担挑着锅和牛肉在码头[繁：頭]卖，体力劳动者端着牛杂一只脚踏在桌腿或石头上吃，所以得名跷脚牛肉。如果盐再少一点其实很适合健身减肥吃。烫牛肉的汤中没有油只有香料，牛肉切得薄，吃起来很嫩，蘸着{zhe}菜籽油㸆过的海椒油辣子还能够【练：gòu】提高代谢，比吃煎牛排要巴适得多。
澳门威尼斯人2冰粉
在四川小吃摊上，冰粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了，来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的，叫假酸浆，把种子在水里浸泡足够长的时间《繁体：間》，再过滤后加入凝固剂就变（繁体：變）成冰粉了。如果不加红糖浆，热量应该是极低{pinyin：dī}的。
旁边那个叫凉糕，顺便讲一下，其【读：qí】实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。
3亚博体育担担(dān)面
用扁担担在街上挑着卖，所以叫担担面。我喜欢细一《拼音：yī》点的（pinyin：de）面，这样每一根就能沾满足足的芝麻酱，吃起来过瘾。但要煮的稍微生一点，这样才有嚼劲，能够和绵软的浇头肉沫和芽菜有对比度。还必须要放上花生碎才够正宗。
4钵钵[繁体：鉢]鸡
钵钵鸡没有鸡，就像老婆饼没有老婆、牛舌饼没有牛舌、太阳饼没有太阳、松露巧克力没有松露、菠萝油没有菠萝、棉花糖没有棉花、热狗没有狗、鱼香肉丝没【méi】有鱼、蚂蚁上树没有蚂蚁、夫妻肺片没有夫妻，是中华美食未解之谜（繁体：謎）。香在前辣在后，辣中带清凉，想要什么都可以做。
5龙抄(pinyin：chāo)手/红油抄手
馄饨这种东西在全国各地都有不同的叫（pinyin：jiào）法搭配不同的做法。在四川叫抄手，是因为这里用很薄的皮来包馄[hún]饨，下了锅抄个手的功夫就煮好了。而龙抄手讨了个龙腾虎跃的吉利(pinyin：lì)说法。龙抄手的馅只有纯猪肉，在汤里配青菜
这是区别于上海菜肉馄饨，北方馄饨汤里放紫菜的《拼音：de》习惯。
6酸（繁体：痠）辣粉
光是写下酸辣粉这三个字，我嘴里的口水都要滴下来了。这是对于红薯粉丝口味最重的做法了。正宗的酸辣粉的粉丝必须要手工制作，把红薯、豌豆淀粉调试到最佳比例，才能够开始压制。只放花椒油、辣椒油、醋调味已经够美味，还有奢侈版吃法—肥肠酸辣粉。
7米花糖
我一直认为这玩意它是爆（pinyin：bào）米花的前世。把糯米油炸爆开，再用糖浆裹上，再混进点花生，放进模具里(繁：裏)压成型，再撒上【拼音：shàng】芝麻。嘎嘣咬一口，酥脆掉一地。正宗川西平原米花糖可是必须要用猪肉炸才会香哦。
8冒{pinyin：mào}菜
冒菜是一群人的火锅，火【huǒ】锅是一群人的冒菜。其实冒菜还蛮适合减肥健身的人吃呢，只要不冒那些乱七八糟的丸子。冒个牛肉、血旺、毛肚、百叶，再加上青菜豆腐，多用汤煮煮，热量（读：liàng）并不高。冒菜的正宗吃法是要蘸个干料碟。
9宜宾燃面[繁：麪]
全是油没水，都能点燃。想长[繁体：長]胖，主食和油脂最配哦。但是吃到这样的人间美味，胖也值得。用细碱面煮软一点，拌上小磨香油、芝麻、花生、辣【读：là】椒、花椒，还有最提味的碎米芽菜，一不小心就吸溜下一整（zhěng）晚。
10幸运飞艇蛋{练：dàn}烘糕
鸡蛋、面粉发酵后调成面糊，有点像华夫饼的做法。有咸甜两种做法。咸的是裹猪油{pinyin：yóu}和五花肉丁，甜的是裹红糖或红豆沙。一直没有广为流传，因为必须[xū]要现烘，那层皮才会脆。
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