怎样才能蒸出开花的馒头？开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟
怎样才能蒸出开花的馒头？
开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的特色传(繁体：傳)统面食名点{练：diǎn}。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加碱水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分《练：fēn》钟。由于制作的开花馒头tóu 色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。几天小果儿就来教大家做两款既好看又好吃的开花馒头~
紫薯开花馒[繁：饅]头
主zhǔ 料
紫薯一（读：yī）个
面（读：miàn）粉300克
酵母澳门金沙mǔ 粉4克
清水170克左（zuǒ）右
很惊艳的紫薯开花馒(繁体：饅)头的做法步骤1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
2. 拿200克{pinyin：kè}面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果【读：guǒ】紫薯太干，可以适当加些{练：xiē}水。
3. 将两种{繁：種}面团放置一边进行发酵。
4. 两(繁：兩)种面团发至两倍大即可。
5. 将白面团和紫薯面团（繁体：糰）分别分成若干小挤子。
6. 取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样(繁体：樣)。
7. 包好后收口朝下，稍微揉圆《繁体：圓》整理下。
8. 用刀在上澳门博彩面横竖十【练：shí】字切两刀。
9. 放入蒸笼{繁：籠}中，静置15分钟进行二次发酵。
10. 大{练：dà}火蒸15分钟即可。
以上内容由豆果美食优质用户心玉池桃红编写
红【繁体：紅】糖开花馒头
幸运飞艇主(练：zhǔ)料
面粉260克[繁：剋]
牛奶《拼音：nǎi》130克
幸运飞艇红【繁体：紅】糖80克
酵母[读：mǔ]3克
红糖开花馒头的做法步骤1. 混合所有{练：yǒu}材料揉到三光也可kě 以借助面（繁：麪）包机 厨师机等等
2. 揉(练：róu)好的面团放到干净的盆内盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3. 我选择的被窝发酵法。明显看到面团有长胖到2倍大小即可（pinyin：kě）。
4. 发酵好（pinyin：hǎo）的面团分成10个均等大{读：dà}小揉成小圆形（xíng） 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
5. 再用{yòng}刀切两条口子
6. 坐一盆热水再醒发半小时也能看到面miàn 团明显变大了夏天可以缩短时间
7. 醒发好的馒头开大火《练：huǒ》蒸15分钟左右即可
8. 蒸好的过三分钟再开盖(gài)
澳门金沙9. 成【pinyin：chéng】品图
10. 好看好吃又健康的红(繁：紅)糖馒头
11. 成{pinyin：chéng}品图～
以上内容由豆果美食优质用（yòng）户文小静一编写
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