不用奶油如何装(繁：裝)饰蛋糕

不用奶油可以做蛋糕吗？怎么做？不用奶油可以做蛋糕吗？我的回答是，当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。我自己做私房烘焙8年了，也做过了不少生日蛋糕、各种下午茶小甜点等等，下面我就根据我自己的一些经验，谈谈看法

不用奶油可以做蛋糕吗？怎么做？

不用奶油可以做蛋糕吗？

我自己做《读：zuò》私房烘焙8年了，也做过了不少生日蛋糕、各种下午茶小甜（拼音：tián）点等等，下面我就根据我自己的一些[练：xiē]经验，谈谈看法。

生日蛋糕的组成部分

一《练：yī》、蛋糕胚

蛋糕胚最常见的是两种：戚风蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还[繁体：還]有一种就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由于口感比较厚重，不太适合国人的口味，在[练：zài]国内的生日蛋糕中并不是特别常见，要（读：yào）么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合：因为磅蛋糕的承重能力很强，所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物，也不会压塌蛋糕。

戚风蛋糕和海（读：hǎi）绵蛋糕胚比（拼音：bǐ）较常见，因为其口感绵软湿润，所《读：suǒ》以大多数生日蛋糕的底胚都是这两种。

戚风蛋dàn 糕裸胚：

海绵蛋糕裸胚：

二、奶(nǎi)油

奶油呢，仅仅是作为一种装饰而存在，当《繁体：當》然对于一些喜欢吃奶油的朋友来说也能提升口感。不过也并不是必须的。当然，如果{练：guǒ}是进行售卖的话，那绝大多数还是要装饰一些奶油的，为了能让蛋糕的颜值更高一些。

几款比较典型的奶油生《读：shēng》日蛋糕：

三【pinyin：sān】、果酱或者水果

为（繁体：爲）了增加蛋糕的口感和层次（拼音：cì），夹馅除了奶油，还需要添加一些新鲜水果或者是果酱。

蛋糕胚是不需要奶油的

戚风的（de）包容性很大，可以做出很多种口味。所以尽管不加奶油不加夹心xīn 也一样的好吃。

以及《读：jí》海绵蛋糕的制作：https://www.toutiao.com/i6664180503765058051/

海绵《繁体：綿》蛋糕虽然比戚风口感扎实，但是蛋香味浓郁，也很香甜可口。

可以看出，这两者都是不需要添加奶油的。因此如果澳门银河你想要做一个裸胚蛋糕的话，牛奶、鸡《繁：雞》蛋、细砂糖、低筋面粉、玉米油/黄油就已经足够了。

裸胚也不一定都（dōu）是使用的圆形模具进行制作，还可以用纸杯做成杯子蛋糕、可以使用硅胶的萨瓦林模具，做出来有漂亮的花边，也可以直接切块食用[练：yòng]。

当然，如果觉（繁体：覺）得这样也还是太单调，那么我们可以用一些其他的办法进行装饰，不一定都要用奶【pinyin：nǎi】油打发。打发奶油只是[pinyin：shì]其中的一种方式而已。

如果不是制作裸胚蛋糕，也不想用奶油进行装饰，可以选择如下几种方式：

虽然说名字里[繁体：裏]面也有[练：yǒu]“奶油”二字，但是跟奶油相距甚远。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。奶油霜详细制作请参考以下文章：https://www.toutiao.com/i6696367441288626696/

除了淡奶直播吧油奶油霜里面需要添加奶油之外，其他几种，都是以黄油为主要原料的。塑性能力比淡奶油打发更强，对温度也不是那么的敏【拼音：mǐn】感。可以用于抹面，也可以用于复杂一些的裱花。

2澳门伦敦人、使用蛋白霜或（拼音：huò）者糖霜

国内这么使用的装饰抹面不是很多见，常见于一些国外的艺术蛋糕的制作，其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱，但可能是因为蛋白霜真的[练：de]比较甜，不太适合国人的口味，所以（拼音：yǐ）国内很少见。我们一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。

3、直接用水果装世界杯饰(繁：飾)

这种相当于是裸【pinyin：luǒ】蛋糕的一种了。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更[pinyin：gèng]好吃。做出来的感觉很森系，前两年也很流行。

总结

2、将奶油换成其澳门新葡京{pinyin：qí}他的装饰，比如奶油霜、水果等。

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