广安哪里有好吃的？每当到一个陌生的地方，却总能找到那一条条充满当地风味的小吃，以下是为大家分享的广安特色美食小吃大全，赶快去一饱口福吧!1、稀面稀面是广安传统的面食小吃，因为面上淋上的汁晶亮、黏稠而得名为稀面
广安哪里有好吃的？
每当到一个陌生的地方，却总能找到那一条条充满当地风味的小吃，以下是为大家分享的广安特色美食小吃大全，赶快去一饱口福吧!1、稀面
稀面是广安传统的面食小吃，因为面上淋上的汁晶(jīng)亮、黏稠而得名为稀面。稀面的面是采用广安本地水面，而汁的主料则是用肉粒、冬菜、芡粉、豆瓣，然后(繁：後)放入各种调料，最后老抽调色加入水和生鸡蛋煮至黏稠，浇至煮熟的面上即可，味道清新，入口鲜香。
2、武胜麻澳门巴黎人哥《拼音：gē》面
武胜麻哥面是由武胜人冯基民首创。因其外貌特征被人谑[繁：謔]称为“麻哥”，故称“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道独特，以“麻（pinyin：má）、辣、香、鲜”而闻名，是武胜一大特色小吃，深(pinyin：shēn)受人们喜爱。
3、麻（拼音：má）辣血肠面
麻辣血肠面是由好久见面法人代表胡长均经过反复尝试，精心研制而成。其汤采用猪骨熬制而成，面则选用广安本[练：běn]地独有的水面，然后将鸭血跟猪肥肠(繁：腸)加上自已秘制香料炒成臊子淋至面上而成汤鲜味美，鸭血麻辣如味，且鲜嫩无比，肥肠香味浓郁。
4、唐【读：táng】记豌豆面
华蓥唐记豌豆面创建于民国丁丑年，为唐瑞发首创《繁：創》。原料为面条、豌豆及各种(繁：種)调味品精心烹制而成，豌豆稠而面条不腻，味道独特，以“麻、辣、香、鲜”而闻名，是广安一大特色小吃，深受人们喜爱[繁体：愛]。
5、龙须（繁体：須）面
邻水龙须面将(繁：將)水面煮熟后加入青菜、高汤、红[繁：紅]油、臊子等佐辅料，好吃而不腻口，香辣而不燥辣，清香扑鼻、唇舌留香。邻水龙须面开始于1984年，江勇在传承父辈五十年工艺的基础上，不断反复探索、试验，将二十多种佐料调配勾兑，精心研制出来的臊子种类多，有牛肉、肥肠、鸭菌、杂酱、豌豆、蹄花、肉丝等十几种。
6、钟氏水（pinyin：shuǐ）饺
邻水钟氏水饺将馅料包入面皮中，放入沸水中煮熟，肉鲜、皮薄，色泽鲜嫩，不油腻。钟氏水饺继承了清末“钟水饺”的风开云体育味，蒸、煮、煎后不变[拼音：biàn]形，开业二十年来，形成荤素水饺系列。
7、岳[繁体：嶽]池米粉
岳池米粉用八角、茴香、三奈、生姜等香料与猪肠加水炖火巴作佐料，用炆火炖烂豌豆成汤，加上椒[pinyin：jiāo]油(花椒、辣椒粉煎菜油而成)、葱、姜、蒜、酱、醋（练：cù）等调料，这些佐《练：zuǒ》料、调料加入盛有米粉的汤碗内制成的米粉食品鲜美异常，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。不《读：bù》少人把米粉作为早餐的最佳选择。尤其是严冬和初春，略带麻辣味的米粉让人食后顿感周身燥热，精神焕发。
8、暗【àn】桥羊肉粉
广安暗桥羊肉粉是广安暗桥粉馆一个地道的广安传统早{pinyin：zǎo}点小吃，将广（繁体：廣）安本地新鲜米以传统方法制成的米粉烫熟后，放至由精选羊骨、猪骨熬制而成的(pinyin：de)高汤中，加以薄片羊肉而成，汤鲜美不腻，粉柔和软滑，羊肉鲜香化渣。
9、包（bāo）哥哥酱肉包
包哥哥酱肉包是经过多{duō}年精心调制独创特色酱肉包，在制作《拼音：zuò》上采【练：cǎi】用传统老面手工制作，选料严格，肥瘦搭配，配料用秤定量，再精心制作，鲜香可口，油而不腻，皮薄馅多，深受广大顾客青睐。
1亚博体育0、欧(ōu)包子
邻水欧包子将面粉经揉、醒等工序碾成面皮，鲜肉剁碎加入葱等调料制成馅，用面皮包住肉馅捏折成形。包子馅鲜香油多而不腻面皮薄、色白、润滑、筋道，松软味美。历史渊源久远，1953年3月，创始人欧守信开设面馆，通过多年经营改良，形【pinyin：xíng】成了一套手工制作面皮的技术，欧包子的面皮经几十道工序，碾压而成，创办的“将就吃”被收入邻[繁体：鄰]水县志。退休后，将此技术传给长子欧阳凡，专营包子，即现在的“欧包子”。
11、坪滩锅《繁：鍋》贴小笼包
锅贴小笼包是一种煎烙的馅类小食品，成品灌汤流油（pinyin：yóu），色泽黄焦，鲜美溢口，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜.其制法独特，成品造型新颖，色泽黄白相间，入（rù）口焦嫩，鲜美诱人。
12、黄嘉鲜肉汤圆yuán
邻水黄嘉鲜肉汤圆将上等的糯米制成面皮，新鲜的瘦猪肉搅碎，再配上盐和味精搅拌使肉入《练：rù》味，制成汤圆馅，煮熟后在汤料里加上一层葱[繁：蔥]花和（练：hé）香油，外糯里香，嫩滑爽口，油而不腻。
13、何《练：hé》氏包心粑
何氏包心粑是（读：shì）将大米、玉米粒用水泡24小时，磨浆，用特制锅具烤制，加入花生、芝麻、白糖、黄豆【拼音：dòu】面[繁：麪]等，精心制作而成，外形美观，色泽金黄，香酥可口。
14、临{pinyin：lín}溪糯米糕
糯米提前浸泡12小时左右，沥干水上锅蒸40分钟左右，蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀，模具四周《繁：週》抹油，铺一层拌好的糯米饭，再铺一层花生芝麻馅，最后把剩下的糯米饭铺上抹平，从模具中zhōng 轻轻倒出，洒上桂花即可。临溪糯米糕外形美观、香甜可口、营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养(yǎng)胃，止虚汗之功效。
15、石垭香酥麻{má}团
石垭香酥麻团是一道传统的小吃，它（读：tā）与糖油果子类似，但不(pinyin：bù)同的是，麻圆更加香酥，清爽可口，不油腻。澄粉用开水烫熟后，加到糯米粉中揉匀，然后揪成一个个大小均匀的团子，裹上芝麻，麻圆的生坯制作完成。待锅内的油热后放入生坯进行炸制，用勺子不断的拨动麻圆，使它受热均匀，炸制金黄后捞（繁体：撈）出，沥干油即可食用。
16、协兴糖粑粑
协兴糖粑粑是选用当地优质糯米，侵《读：qīn》泡48小时，用手工石磨磨成浆，滤干，用青油煎至两面金黄，再用红糖炒{练：chǎo}制而成，吃起来甜糯清香。
17、哑巴[bā]锅魁
哑巴锅魁是将面粉烘烤而成【pinyin：chéng】，根据顾客[pinyin：kè]需要，可制作成不同的口味，称得上一绝的则是凉粉锅魁。
18、岳池《拼音：chí》农家高粱粑
高梁粑粑通常的吃[繁：喫]法是，用小火少油慢慢煎熟，两面裹上细白沙糖就可以当点心吃了，舌尖那略带粗糙的感觉，酥香素口，关键在于咽下去之后那种温暖与舒服，很地道的乡土感受啊。也可以切成块煮汤，加几片绿菜叶。当然也可以蒸来吃。然而在我们的家乡，通常是一边烤着火【pinyin：huǒ】，一边拿几个高梁粑粑放火上煨着，那才是最香最过（繁体：過）瘾的吃法。
19、段猪[繁：豬]脚
广安段猪脚是广安本土传统小吃，由段猪脚创始人{rén}段乾维选用本地生猪猪前蹄，以108味香料配以自制卤（繁体：滷）水，以祖传方法【练：fǎ】秘制而成。其香味浓郁，肉鲜美爽滑、软糯，外皮嚼劲十足，已成为广安人民夜宵首选。
20、粉蒸鲶鱼(yú)
粉蒸鲶鱼是{练：shì}把鲶鱼切片，鱼里加葱、姜、料酒、老幸运飞艇抽、蚝油、盐，再加五香蒸肉粉，拌匀，蒸锅里放水，烧开，铺上屉布，上面铺一层芋头片，然后把鱼放进去，蒸半个小时左右就可以食用了。
21、贺烧腊《繁体：臘》
贺烧腊在广安已有近百年的历史，其卤水主要采用《读：yòng》天然香料、中药材精心配制而成，然后将本地鸭子、猪头肉、猪内脏等放入卤水中（读：zhōng）煮熟即可。贺烧腊制作（拼音：zuò）的卤品不含任何人工色素，无添加，味道浓郁，鸭肉酥脆可口，各种卤品也独具特色。
22、农家酥（sū）肉
农家酥肉是选用当地优质红绍粉、土鸡[繁：雞]蛋（pinyin：dàn）、花椒面、自制豆瓣酱调匀，用{yòng}菜子油炸至金黄即可食用，酥脆味美爽口。
23、唐口kǒu 水鸡
广安唐口水鸡因其创始人唐其洪精心研制而成，故命为唐口水鸡，原材料主要选用本地鸡跟名种调味料，将[jiāng]鸡煮熟，再将调{pinyin：diào}好的佐料淋上即可，鸡肉十分化渣，味又麻辣十足，是本地人十分钟爱的一道小吃。
24、黄凉(繁：涼)粉
岳池黄凉粉用本地产的豌豆淀粉制作凉粉，细如土豆丝，却成条不烂，软而不断，味咸鲜，微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出，成菜后呈蛋黄色，色泽红亮，吃起来有粉质感，口里{练：lǐ}有(yǒu)一股生碗豆的清香味儿。
25、耙胡[繁体：鬍]豆
广安耙胡豆是选用本地老胡豆，用冷水（读：shuǐ）泡两天后，用高压锅压上40分钟，然后配以各种香料、调味品翻炒十多分钟至翻沙而成，风味【pinyin：wèi】独特，口感极佳。
26、凉（读：liáng）虾
广安凉虾是先把大米打成粉，用水调成米浆. 待加入少许食用碱的水《拼音：shuǐ》烧开后，把用水调好的米浆慢慢倒入，一边倒一边搅和，搅成浆糊状. 用一个(繁体：個)盆盛凉水，上面放一漏勺，把搅和好的浆糊倒入漏勺{pinyin：sháo}，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和，这时，漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁. 然后选自己喜欢的水果若干种切成小丁《读：dīng》，捞出凉水里面的"虾仁".和水果丁一起盛入一个小碗，加入调制好的糖水，再加几个冰块就好了.因为形状像虾仁，所以俗称凉虾。
27、豌豆干《繁体：幹》
广安碗(pinyin：wǎn)豆干历经上百年历史，主要采用面粉、米桨、碗豆做成薄薄的小圆饼状，加上花椒、盐等调料煎炸而成，色泽油亮、入口酥（读：sū）脆并伴有碗豆的清香，十分可口，是不可多得的地方小吃 。
2澳门威尼斯人8、盐皮（pí）蛋
广安盐皮蛋具有百年历[繁：歷]史，在川渝地区享有盛(pinyin：shèng)名。“广安风味盐皮蛋”是西南大学与我公司联合研制，选用稻田放养的土鸭鸭蛋，加入华蓥山天然香料、茶叶、精盐等，采用传统工艺，现代先进的灭菌保鲜技术，精制加工而成，以其蛋白香脆、蛋黄细腻，营养丰富、安全方便的产品特色，深受消费者喜爱，是佐餐、赠亲友之佳品。
29、盐《繁：鹽》水凉粉
广安盐水凉粉是将凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘，再将酱油、老醋、麻（拼音：má）酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、盐水、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可，青香[练：xiāng]爽口、鲜香滑嫩、酸辣味浓。
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