怎样（繁体：樣）炖鸡肉又烂又嫩又好吃

怎样炖鸡肉又烂又好吃？1，鸡肉去皮 2，开水泡会 3，中火油煎个2分钟，大火爆炒 4，加水漫过鸡肉，中火炖10-15分钟左右怎样炖鸡肉好吃又烂？老鸡在杀之前，先灌给鸡一汤匙食醋，要紧捏其嘴以防吐，然后再杀

怎样炖鸡肉又烂又好吃？

2，开（繁：開）水泡会

3，中火娱乐城{huǒ}油煎个2分钟，大火爆炒

4，加水漫过鸡肉，中火炖10-15分钟左右yòu

怎样炖鸡肉好吃又烂？

鸡开云体育肉和土豆、山药等一起炖《繁：燉》都很好吃的。。。

做澳门新葡京起来也《练：yě》不麻烦

教你最《读：zuì》简单的炖鸡法吧，不用太复杂的，

第一[拼音：yī]步《拼音：bù》，买一只三到四斤重的土鸡，洗干净后，切忌不能洗太久，否则炖起来鲜味不够《繁：夠》，把鸡皮上的那些细毛除掉、鸡脖子上的淋巴除去、鸡排里的肺洗掉、鸡屁股这些该除去的除去就差不多了！洗一块老姜，20克左右，切片！

第二[pinyin：èr]步，就是把鸡砍成小块装入炖锅，把切好的姜片放进去，待汤开后，用勺子把浮在澳门银河面上的那层泡舀出来！小火炖至鸡肉软后就可以了，大概时长为1小时左右！

老公鸡如何炖煮才会软烂？

公鸡爪子后面有一个突起，不挨地，那是【读：shì】退化的脚趾，越大说明鸡越老。另外，爪子上的角质层越(yuè)厚，越粗糙，鸡越老。

如图：突起的（练：de）爪子在6～7公(gōng)分，一般高压锅20分钟就烂了。压制的时间和爪子长短成正比，这个比较好掌握。我们饭店一般选用高压锅来炖煮，这个比较节省时间，并且口感较软烂。

烧鸡公的做法：

锅[繁体：鍋]置中火上，加火锅油，烧至四成油温，下鸡块，炒至鸡块表皮微干时，放底料、葱节、姜片、蒜瓣，炒至鸡块上色入味，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，入高压锅，定时15-20分钟，根据澳门博彩鸡的老嫩情况而定，加鸡精、味精，撒上葱段、香菜段，锅底即制成。

火锅油【读：yóu】配方：

火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成，它在火锅中不仅[繁：僅]具有浓稠火锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具有增强汤卤色泽，增浓《繁：濃》汤卤香味、麻味、辣味的作用。

主料：干辣là 椒节3000克、干花椒1000克。

配料：郫县豆瓣 2000克、葱段1000克、姜片150克、蒜颗150克、八角200克、桂皮100克、山奈150克、草果50克[繁：剋]、白豆蔻25克、砂仁30克、肉豆蔻15克、丁香 5克、白芷10克、小茴香20克、香叶30克、灵草15克、排草 10克、冰糖 50克、米酒汁100克、熟菜油 25千克、牛(读：niú)化油5千克、猪化油20千克。

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