安溪铁观(guān)音产区

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？原创 | 义芳君说茶1.说起铁观音茶，人们立马就会想到安溪。安溪铁观音以独特的“蝌蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十大名茶之一

铁观音除了安溪县有，还有哪些地方也产铁观音，各有什么特点？

说起铁(繁体：鐵)观音茶，人们立马就会想到安溪。

安溪铁观[繁：觀]音以独特的“蝌（pinyin：kē）蚪形、蜻蜓头、青蛙腿、兰花香、观音韵”独步茶林，成为世所公认的中国十(pinyin：shí)大名茶之一。

但【dàn】，如果大家以为只有安溪才有铁观音茶的话，那就未免太孤陋寡闻了。

安溪是铁观音的“祖庭”，“香火”早就传遍了大江南北[练：běi]。

目前铁观音茶在全国有很多地方都有广泛的引种，例如亚博体育：台湾、河南、贵《繁体：貴》州、陕西、福建华安、大田等地。

其中，尤以宝岛台湾、福建华安这[繁：這]两地的引种最为知名，也最为成功。

先来说说宝岛台(繁：颱)湾的铁观音茶。

台湾铁观音茶应该是有史以来最早引种安溪铁观音{yīn}茶的地区了。

早在百年前的光绪年间就由安溪籍移民带入宝岛台[繁：颱]湾，并在台北木栅地区“安家落户”，采用传统安溪铁观音茶制法精制而成，形成别具一格的{pinyin：de}台湾木栅铁观音。

此外，在台北石门乡一（yī）带也有一种采用铁观音制法生产的“石门铁观音”。

台湾铁观音茶制法上多偏向中度、重[练：zhòng]度发酵，重焙【读：bèi】火，做成熟茶居多，并且与传[繁：傳]统安溪铁观音茶制法略有差异一点是，融入了台湾包种茶的“团揉”工艺，即将茶用布巾包作球状放入炭火焙笼。

如此，台湾铁观音（pinyin：yīn）普遍外形紧结弯曲的球形或蜻蜓头状，色泽黑褐，香（xiāng）气带炭火香，入口绵厚，汤色呈琥珀色，花果香明显，鲜活生津，滋味醇厚，尾韵甚至带一点酸梅香，令人回味。

再来（繁体：澳门巴黎人來）说说华安铁观音。

华（读：huá）安铁观音主产区仙都镇【zhèn】地处漳州东北部与安溪县龙涓乡毗邻，可谓“近水楼台先得月”。

华安产茶历史并不算短，但真正大力打造自己的铁观音品牌也就是近十年来的事情。

与安溪县平均60开云体育0-800米海拔的山地环境不同{pinyin：tóng}的是，华安县境内地势较为平缓，多丘陵，平均海拔基本在400米左右，气候温和。

这样一来，华安产区的茶树生{pinyin：shēng}长比较快，按[àn]茶季来说，可以比安溪多一个冬茶季。

另外，华（繁体：華）安铁观音因为是新茶区，茶树多为新{xīn}枞，加上海拔【练：bá】低、气温高、生长快，茶叶长势青翠，制法上多为空调制法，走轻发酵路线，汤水鲜绿，香高但观音韵不显。

不可否认，近几年来，各地引种的(de)铁观音茶大有风生水起之势，且逐极速赛车/北京赛车渐形成了富有个性的地域特质。

但，总体而言，茶叶是一个非常注重和(pinyin：hé)讲究原产地的产业，“一方水土养一方茶”，作为传统茶区，原产地在水文气候、地理环境、制作技术（繁：術）、品鉴经验等方面具有无可复制的优[yōu]势。