鱼煲汤一般要煲多久？大家好一般来说一两个小时 就是看你用的是什么食材还有什么样的锅 比如鱼类时间短一些比较好 因为鱼肉比较嫩煲汤煲多长时间比较合适？作为一个热爱煲汤的广东女，我忍不住答一下。广东人煲汤有个说法叫“三煲四炖”，就是煲汤三个小时，炖汤四个小时
鱼煲汤一般要煲多久？
大家好
一般来说一两个小时 就是看你用的是什么食材还有什么样的锅 比如鱼类时间短一些比较好 因为鱼肉比较嫩
煲汤煲多长时间比较合适？
作为一个热爱煲汤的广东女，我忍不住答一下。广东人煲汤有个说法叫“三煲四炖”，就是煲汤三个小时，炖汤四个小时。但是其实不是煲汤时间越长越好，一般来说1-2小时最佳，鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1―2小时，否则会容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分大量流失。另外嘴多说多一点，煲汤时最好冷水放肉，不要等水开再放，这样肉的蛋白质容易流失最后介绍几种我特别喜欢的又家[繁：傢]常的汤。春天适合澳门威尼斯人煲莲藕猪脚汤，圆肉红枣龙骨汤，夏天不用说就是去湿热啦，冬瓜薏米龙骨汤，苦瓜排骨汤都是很好的，秋天就要滋润啦，沙参玉竹煲老鸭，栗子煲鸡，冬天是滋补的好季节，山茱萸炖羊肉，党参红枣鸡汤等等都是不错的选择哦(=^ω^=)
煲汤多长时间合适？
煲汤时间为1-1.5个小时左右比较适宜，加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素。 同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲，通过检测发现： 1.蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低； 2.草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热 1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最大值； 3.鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值尤其是草幸运飞艇鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低[练：dī]。
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