宁波雪菜的正宗做法？宁波雪菜用料：雪里蕻 50今，海盐 10斤宁波雪菜的做法：1、雪菜的挑选也很有讲究，太嫩的雪菜腌渍后口感虽好，但是不易保存，成熟后三五天就要作（腐败）掉，太老的雪菜熟皮皮严重影响口感，所以最好选择距离根部有几片黄叶的雪菜
宁波雪菜的正宗做法？
开云体育宁波《拼音：bō》雪菜用料：
雪里蕻 50今（pinyin：jīn），海盐 10斤
宁澳门博彩【níng】波雪菜的做法：
1、雪菜的挑选也很有讲究，太嫩的雪菜腌渍后口感虽好，但是不（pinyin：bù）易保存，成熟后三五天就要作（腐败）掉，太老的雪菜熟皮皮严重影响口感，所以最好选择距离根部有几片黄叶的雪菜。 2、做雪菜最好就是在冬季，雪菜刚刚收货，口感最好，且这气温低，成菜能保存时间[繁体：間]更长。
步骤《繁体：驟》 2
先将雪里蕻根部黄叶摘去，然后在通风处支一根[练：gēn]绳子倒挂晾晒《繁：曬》，晒个一（pinyin：yī）两天，让雪里蕻水分晒去一半。
澳门伦敦人步骤【练：zhòu】 3
接下来准备一盆水，把脚丫子仔仔细细的清洗干净，没看错，洗脚丫子。先把晒软的雪里蕻码上一{yī}层澳门银河然后撒上一层盐，再码上一层，用脚仔细的踩严实，这样一层菜一层盐，把菜全部踩一遍，不可以踩的过实，会影响底部雪菜发酵，全部踩完后，在面上压几块大石头，土缸用塑料布封口，放在朝北通风处，一般性十天就可开缸了，天冷的时候会适当延长腌渍时间。
步骤 4
雪菜咸鲜亚博体育味美，不论是和丰腴的肉类还是鲜美的海鱼都能激起味蕾的神经，真是一款百搭神器，就是雪菜汁都不会被浪费，以后在菜谱中慢慢道来。 成菜的雪菜一次性吃不完可以装在玻璃罐子里，同样要压实，然后加入一点雪菜汁淹过雪菜，冰在冰箱保鲜区，可[练：kě]以存放较长时间，雪菜汁用玻璃管密封后也能存个一两个月没问题，平常做菜下粥都可以搭配。
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