醋泡花生（shēng）的汁怎么勾兑

在饭店吃到醋泡花生米的醋汁是怎么调配的？怎么做比较好吃？在饭店吃到醋泡花生米，酸味中又甜甜的，醋汁到在餐盘上有浓稠的感觉，是怎么调配的？我是觅源良食，我来回答，希望大家多多包容、喜欢就在评论区给我留言，让我看到！感谢！题主说的醋泡花生米，好像应该叫做老醋花生，这是一道经典的佐酒小菜，酸甜爽口又酥脆，营养丰富、富含维生素

在饭店吃到醋泡花生米的醋汁是怎么调配的？怎么做比较好吃？

在饭店吃到醋泡花生米，酸味中又甜甜的，醋汁到在餐盘上有浓稠的感觉，是怎么调配的？

我是觅源良食，我来回答，希开云体育望大家多多包容、喜欢就在评论区给我留言，让我看到！感谢！题主说的醋泡花生米，好像应该叫做老醋花生，这是一道经典的佐酒小菜，酸甜爽口又酥脆，营养丰富、富含维生素。吃花生米的时候我老爸老说《繁体：說》：“它是长生果，花生米含有丰富的脂肪和蛋白质，还有人体需要的氨基酸，促进脑细胞和能增强记忆力。”

今天我给[澳门巴黎人繁：給]大家分享这道醋泡花生米的做法，非常简单，喜欢的亲们可以多多转发哦。

我们做的这醋泡花生米是用的炸好的花生米来腌制的，那我们就先从炸花生米开始吧。炸花生米大家应该都会，我就说说我炸炸花生米的几点小技巧吧：

1、花生米炸之前，我(pinyin：wǒ)用啤酒浸【拼音：jìn】泡10分钟左右，然后需要（pinyin：yào）下锅前沥干花生种啤酒。

2、冷油{pinyin：yóu}下锅，锅中的油尽量多一些，小火翻炒，让花生米均匀受热

3、花生米微微变红，听到噼里(lǐ)啪啦的de 声音后，锅中放入少量白酒，快速翻炒，白酒入锅受到高温会快速挥发，油炸花生米就做好了，出锅装盘，放凉后酥脆的花生米就有了。

下面我们开始调配腌制醋泡花生[shēng]米：

1、要准备黄瓜丁和洋葱丁，还有一瓶野山椒，也就是泡椒，一整瓶泡{pinyin：pào}椒我们是用yòng 不完的，主要是几根野山椒和（拼音：hé）2-3勺的泡椒的汁水。

2、下面开始调配老醋花生的汁水shuǐ ：2-3勺野山椒瓶中的汁水放入碗中、2勺白砂糖、一勺食【拼音：shí】盐、4勺陈醋、2勺生抽、搅拌均匀待用。

3、放凉了的花生（拼音：shēng）米、黄瓜丁、泡椒、洋葱丁一起放入玻璃碗中，见下图；