鸡蛋外壳有【yǒu】黑点能吃吗

鸡蛋壳上有黑点能吃吗？鸡蛋壳内部有黑点，是由于细菌附着在上面。这样的鸡蛋新鲜度有所下降，对人体健康有一定的影响，建议不要食用。鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑

鸡蛋壳上有黑点能吃吗？

鸡蛋壳内部有黑点，是由于细菌附着在上面。这样的鸡蛋新鲜度有所下降，对人体健康有一定的影响，建议不要食用。

鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因亚博体育为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋[练：zī]长聚集成黑斑。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。

这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋（dàn）的【读：de】品质有所下降了，不建议食用[练：yòng]。

扩展资料

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据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵【练：luǎ澳门伦敦人n】球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、澳门博彩维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡【jī】蛋又是较好的健脑食品。

开云体育一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的《拼音：de》磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的（pinyin：de），它《繁体：牠》们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

1、蛋【读：dàn】白质：鸡蛋含丰富的[练：de]优质蛋白，每100克鸡蛋含13克[繁：剋]蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。