学药膳乳【练：rǔ】鸽汤制作

药膳乳鸽汤的正宗做法是什么？入秋后，天气更加的干燥，也到了进补的时令。那么药膳乳鸽汤，便是很好的选择，营养丰富，也适合大病初愈和开刀手术需要伤口愈合的人。上鱼小鲜为大家准备了正宗药膳乳鸽汤的食谱，一起

药膳乳鸽汤的正宗做法是什么？

上鱼小鲜为大家准备了正宗药膳乳鸽汤的食谱，一起【拼音：qǐ】看看！

备料：沙参20克、鸽子1只、玉竹20克、枸杞20粒、红枣(zǎo)6粒、盐6克、姜3-4片

1. 所有的材料洗净后，可以用水泡一下，大概泡一到两小时会更好！

   

2. 将鸽子去毛洗净，备好两到三片的姜

3. 将姜片放在水里煮开后，将鸽子放进锅中汆去血水，然后再洗净备用

4. 在汤锅里煮好开水，将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内，小火炖半个小时

   

5. 将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中，再小火炖1.5个小时，加盐调味即可

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灵芝鸽子怎么样煲汤？

灵芝和鸽子煲汤是个好东西，可以安神补脑、补气益血，对提高人体免疫力有很好的作用。但是灵芝有多种品种，有的品种味苦，有的品种吃了容易上火，而鸽子宰杀时一般不放血，有比较重的腥味，所以灵芝和鸽子煲汤，不仅要注意灵芝品种的选择，还要做好鸽子肉的去腥，这样煲出的汤才会美味又营养。

实际生活中，接触灵芝还是在2016年，那时候因为母亲的去世，又初到拉萨这个高海拔的地方，心情郁闷加上高原反应，我患上了严重的失眠，那段时间的睡眠完全依赖安眠药，身体抵抗力急剧下降。在一次和朋友的聊天中，说起这个情况，她告诉[繁：訴]我，弄点灵芝熬水喝{pinyin：hē}能改善失眠的[练：de]情况，她说她的母亲可能是更年期的原因，也是失眠，后来喝灵芝水好了。抱着试试看的心态，买了一点灵芝熬水每天喝，结果失眠真的慢慢好了。从那以后，每年灵芝成熟【读：shú】的季节我就会买一些灵芝放着，感觉睡眠不好时就熬水喝几天。

灵芝是一种珍稀药材，具有抗肿瘤、抗衰老、抗神经衰弱、安神助眠的作用，对“三高”也有很好的调节作用。现在随着人工种植技（pinyin：jì）术的提高，灵芝已经不再是稀罕物，它也不仅仅只做为中药材使用，在我们的日常食物中，加入灵芝，让其发挥出自身的功效，甚至在和其他食物搭配时，还可能相得益彰，让每世界杯种食材都发挥出其最大的功效。比如，灵芝煲鸽子汤就是很好的一种搭配。

灵芝的品种有{pinyin：yǒu}很多种，如赤芝、紫芝、白芝、黑芝、金芝等，在平常生活中，使用的最多的就是赤芝和紫芝。赤芝性平，味苦；而紫芝性温，苦味很淡。在用灵芝煲bāo 汤时，为了口感，最好选择紫芝，但是紫芝味温，吃了容易上火（拼音：huǒ），我们可以在汤里加入麦冬这种滋阴去火的中药。

鸽子肉是一种大补的（de）食物，含有丰富的蛋白质澳门新葡京和氨基酸，它可以补气益血、强身健体，增强人体的免疫力。老年人、体弱多病的人、做过手术的人都特别适合食用鸽子肉。

在我老家，杀鸽子是不能放血的，因为觉得鸽子血是整个鸽子的精华，是最营【繁体：營】养的东西，杀鸽子时一般用水把鸽子闷死，过[guò]一会儿再脱毛去内脏。这样处理的鸽子因为没有放血，煲汤容易有很重的腥味。虽然如此，我们煲鸽子汤是不能焯水的，因为焯水去掉血水就浪费掉故意保留在鸽子身体里的血了。为了鸽子汤的美味，我们可以在煲鸽子汤时加入老姜、胡椒粉去腥，再加点红枣、枸杞带点甜味的食材提升一下口感。

灵芝煲鸽子汤的做法

主料《亚博体育拼音：liào》：鸽子一只

辅料：灵《繁体：靈》芝15克、红枣几个、枸杞一小把、麦冬十多颗

佐料：盐、老姜片、胡《繁：鬍》椒粉

二、制作[zuò]方法

1，灵芝洗净切成小块。

2，宰澳门威尼斯人杀好{hǎo}的鸽子清洗干净，放入砂锅，加入冷水，加入老姜片、胡椒粉。

3，大火把水烧开，把浮沫撇干净。加入灵芝块、大枣、麦（繁体：麥）冬。调[繁：調]成【pinyin：chéng】小火，只需要砂锅里的汤保持微开就好。

4，半个小时以后，加入枸杞，继续小火慢炖，直到鸽《繁：鴿》子肉软烂脱骨。

5，关火，加入适量的盐调味。灵芝煲鸽子汤（繁：湯）就好了。

灵芝煲鸽子汤的注意要点

2，灵芝的量不能太多，一天不能食用超过15克的(de)量，并且不能连续服用超过3个月。毕竟它还是属(繁：屬)于中药材。

3，鸽子汤不焯水，但水开后一定要把浮沫撇除《读：chú》干净{练：jìng}，一来可以去除腥味，二来撇干净浮沫煲出来的汤才清亮。

4，煲鸽子时用冷水下锅，并[繁：並]且要一次性加够水量，宁多勿少，以免{pinyin：miǎn}中途加水影响口感。如果炖好时汤量偏多，可以开大火收一下汤。

5，因澳门永利【练：yīn】为是药膳，所以只需用盐调味即可。

6，灵芝煲鸽子冷（拼音：lěng）了后腥味会加重，所以最好趁热食用。

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