淮山《拼音：shān》香菇板栗

请问栗焖香菇怎么做？我本人既喜欢吃板栗，又比较喜欢吃香菇。当我第一次在饭店吃到“栗焖香菇”后，感觉被这种美食所征服了。于是特意请教了自己的厨师朋友，详细的学习了“栗焖香菇”的做法。请看详细教程：一、准备食材和调料主要食材有：鲜香菇50克，板栗300克，白萝卜80克

请问栗焖香菇怎么做？

我本人既喜欢吃板栗，又比较喜欢吃香菇。当我第一次在饭店吃到“栗焖香菇”后，感觉被这种美食所征服了。于是特意请教了自己的厨师朋友，详细的学习了“栗焖香菇”的做法。

请看《拼音：kàn》详细教程：

一、准备食材（cái）和调料

主要食材（读：cái）有：鲜香菇澳门新葡京50克，板栗300克，白萝卜80克。

主要调料有：白糖、食盐、鸡精各（pinyin：gè）1克[繁体：剋]，水淀粉、料酒、生抽各5毫升，植物油适量。

二、食材加工处理

板栗去掉壳后洗干净，然后对半切开，这样做可以让板栗更{gèng}加入【练：rù】味；香菇洗净后切《拼音：qiè》十字刀；白萝卜去皮后切滚刀块。

三、翻炒食材【读：cái】

锅世界杯烧热后加入植物油，倒入、板栗、香菇、胡萝卜，加入料酒(pinyin：jiǔ)、生抽，然后翻炒入味。做这一步时，油不宜放太多，否则容易影响口感。

四、焖煮食（pinyin：shí）材

这道菜之{zhī}所以叫“栗焖香菇”，就是要突出一（pinyin：yī）个“焖”字。只有这个步骤做好了，才能称得上是一道正宗的《拼音：de》菜品。

首先在锅中加入一勺清水，开大火将水烧开皇冠体育。接着加入鸡精、白【bái】糖和食盐，不断地搅拌均匀，让调料充分溶解。然后再转小火，倒入香菇和板栗焖煮15分钟。最后再倒入白萝卜继续焖煮5分钟，白萝卜容易煮烂，因此不宜焖煮太久。

五、勾芡装皇冠体育盘（繁体：盤）

要想菜品更入味，水淀粉勾芡是关键。将水淀粉倒入锅中，然后充分搅拌（pinyin：bàn）均匀，当汤汁呈现出浓稠状时，即（jí）可出锅装盘。

技术要点：焖煮食材时，火候开云体育是时间要把控好，这样板栗和香菇才会比较有《拼音：yǒu》嚼劲，而白萝卜也会比较脆爽。