家里只有爸妈两个人,父亲买草莓酱3000g大桶装,之前提醒过无数次,你们会怎么劝?过年腌鱼,父亲买鱼,选最大的买,劝他大的腌不好,易坏且不好吃。结果臭了第二年继续买继续劝,买几百元,不听,继续臭第三年
家里只有爸妈两个人,父亲买草莓酱3000g大桶装,之前提醒过无数次,你们会怎么劝?
过年腌鱼,父亲买鱼,选最大的买,劝他大的腌不好,易坏且不好吃。结果臭了第二年继续买继续劝,买几百元【拼音:yuán】,不听,继续臭
第三年,继续买继续劝,找人腌《繁体:醃》,怀疑是不是自己手臭,继续臭
第四年,继续买,没人[rén]劝,你高兴就好!腌得(pinyin:dé)很好,没人吃,送人,没人要,冻(繁:凍)冰箱一年,扔!
第五年澳门巴黎人,啥【练:shá】也不买了
澳门新葡京老了…
他只是实现小时候没钱买好东西{pinyin:xī}的梦!
你的家乡有哪些特产和“酱”有关?
能做酱的原料一般来说就是大豆、蚕豆。比如市面上买到的黄豆酱,郫县豆瓣酱,就是用的这些原料。我的家乡是江汉平原,要说特产还不是豆类。主要还是稻米和淡水鱼类的水产养殖。就是因为一年四季都少不【读:bù】了吃鱼虾荤腥,所以用酱作为日常生活中的调料,几乎家家如此。以前,大人(pinyin:rén)们出门“做工”(搞水利建设),孩子们上学[繁体:學],都要拿罐头瓶子装上一罐带着,没菜吃的时候,这个酱就可下饭。
现在生活{huó}条件好多了。新鲜的鱼肉极速赛车/北京赛车配上自酿的蚕豆酱,或红烧,或煎炸,都要用到蚕豆酱。用上了,色香味俱佳。
家乡人历来就有做蚕豆酱的传[繁体:傳]统。那时候,冬天把收割完稻子的田(tián)块翻耕过来,经过太阳晾晒,再把土壤耙碎了,就把蚕豆种撒下。等下过几次雨之后,蚕豆苗就出来了
这是(拼音:shì)生产队那时候种蚕豆的情形。有时候,我们偷偷跑到地里从泥土缝里拣些蚕豆回来炒了吃,大人(rén)们总拿ná 眼睛凶凶的盯着我们。那时吃的东西太少,大人盯归盯,我们吃还得吃,那爆熟的蚕豆确实很脆很香
虽[繁体:雖]然被我们拣了一些,可是等来年开春,田里满是蚕豆开花,结满豆荚。
生产(繁:產)队分了蚕豆,到梅雨季节的时候就可以做【拼音:zuò】酱了。我家奶奶是个能手。眼看着出了太阳,老人家就赶忙把晒干的(pinyin:de)蚕豆拿出来用水泡上
等蚕豆充分吸收了水分,豆瓣{pinyin:bàn}都平平的没有了窝窝,就放在锅里煮。那时候,只要谁家要晒酱了《繁:瞭》,来帮忙的人真不少。老婆婆,星期天(拼音:tiān)放假的小娃娃们都加入到剥蚕豆的队伍里来
十多斤蚕豆一会(繁:會)儿就剥好了,有嘴馋的娃娃就那样[繁:樣]拿蚕豆当小吃,别的小孩总会笑话说,好吃佬。这样的剥蚕豆也叫赚工,等别人家做酱了,也是这样去帮忙。
剥好的豆瓣用清水洗净泡着,淡黄的颜色十分好看。洗净的豆瓣沥干水分,就用面粉拌和,等豆瓣都均匀的沾上了白白的面粉就可以沤酱了。(老家人就是叫“沤酱”)用竹的圆簸箕,把豆瓣厚薄均匀的摊开,然后盖上从野地里割回来的茅叶草,或者是荷叶
用不了几天豆瓣就开始发酵了。满[繁:滿]屋子都有清香味。奶奶说,沤酱要上三次霉,起初是黑点的,接着转白霉,最后又转{pinyin:zhuǎn}成黄色的霉就成了
等转成黄霉了(繁:瞭),就可以拿筷子搅搅。这时候的豆瓣就有了浓浓的酒香味儿。
沤好的豆瓣要yào 在太阳底下晒干,簸掉多余的霉灰,用一个圆圆的晒酱的钵子装起来,放上清水,放足了盐《繁:鹽》,就开始晒酱{pinyin:jiàng}了。
开云体育晒酱的季节,太阳(繁体:陽)已经很毒了。满钵子的水分慢慢都被晒干。而粘稠的豆酱也变得越来越诱人了
拿根筷子一尝,咸甜可口,唇齿留香。丝毫不比今天的那些什么红油豆瓣酱差。晒好的酱用陶罐装起封口,里澳门永利面也可以放剁椒,还可以放生姜,酱制【zhì】嫩瓜之类,等吃的时候都很有风味
听说老家人现在又时兴自己(pinyin:jǐ)沤酱了。也有人专门做这个买卖,这是件好事。家乡[繁:鄉]的特产加上家乡的豆酱,味道就是不一般!
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