东坡肉的【读：de】做法步骤

正宗的苏东坡红烧肉怎么做的呢？有厨神指点一二么？您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。苏东坡红烧肉我一般都这么做，您可以参考参考，毕竟这美食都是为了犒劳自己的[

正宗的苏东坡红烧肉怎么做的呢？有厨神指点一二么？

您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。

苏东坡红烧肉我一般都这么做，您可以{练：yǐ}参考参考，毕竟这美食《读：shí》都是为了犒劳自己的[捂脸]

用料澳门伦敦人【读：liào】

五【pinyin：wǔ】花肉

蒜蓉

酱澳门银河[繁体：醬]油

糖

盐

水{pinyin：shuǐ}

秘制红烧肉的de 做法

1五娱乐城花肉洗净去[qù]毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却

2烧开水，然后再将(jiāng)小块的五花肉放入开{练：kāi}水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却

3在炒锅里放少许的油、爆《练：bào》香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块（繁体：塊）表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖《繁体：燜》20-30分钟，然后熄火

4待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例开云体育如鸡蛋，土豆...加水再焖一次，约20-30分钟即可{pinyin：kě}

5小贴士

秘诀1、反复白水煮五花肉，然后(繁：後)冷水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻；

秘诀2、分两次焖煮五花肉，其实是为了避免五花肉中的瘦shòu 肉部分经《繁：經》过反复焖煮而变(biàn)硬，生渣。

一些小[pinyin：xiǎo]建议：

1.五花肉最喜欢买超市分装好的‘精华版’，每条[繁：條]五花肉最精华的部分都在这里了，肥瘦均匀，一层又一层。2.我汆烫了2遍，因为肉很均匀，如果买的肥肉多的话，可以汆烫三遍（pinyin：biàn），整条肉汆一遍水，再切小块，接着(pinyin：zhe)汆烫2遍。

2.出锅前试试味道，不够味的话加盐调味。酱油越煮越浓，一开始不要放太多老抽，不然收汁之后颜色会太深。

3.按澳门新葡京照自己的习惯可以再添加一颗八角，或者一些（pinyin：xiē）郫县豆瓣酱，都是很美味的。