贵阳有哪些本地人爱吃的牛肉粉？牛肉粉在贵阳是家喻户晓，人人皆知。在贵阳，牛肉粉的各类繁多，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉，不过，万变不离其宗，一碗上品牛肉粉的精髓， 就在于那一碗汤
贵阳有哪些本地人爱吃的牛肉粉？
牛肉粉在贵阳是家喻户晓，人人皆知。在贵阳，牛肉粉的各类繁多，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉，不过，万变不离其宗，一碗上品牛肉粉的精髓， 就在于那一碗汤。因为粉都是一样的米粉，但要吃出一碗牛肉粉的好坏来，就要靠那锅牛肉汤了。汤鲜，粉就鲜，汤浓，粉就香。那么，在贵州，最好吃牛肉粉都有哪些呢？1、深巷牛肉粉
这家藏在足有300米深巷子里的牛肉粉店的历史可以追溯到1989年澳门新葡京，20多年来成了鲤鱼街里的一个人尽皆知的秘密，承载着街坊邻居们早餐桌上（pinyin：shàng）的记忆。
很多人都只知道{练：dào}店主姓张，却不知道在墙上挂着的营业执照上能找到“深巷牛肉粉”的店名。不《读：bù》但是巷子深，还要途径好几个岔路口，需要边走边问才能找到。
他们家不仅牛肉汤和放在粉里的油是秘制的，卤好的牛《读：niú》筋、牛肚、牛皮和（读：hé）折耳根凉《繁：涼》拌后配着牛肉粉吃是一大特色。
地址：贵阳市威清路鲤鱼街《读：jiē》吉庆巷15号
营业（繁体：業）时间：7：00—14：00
2、安顺胡记牛肉粉
说起牛肉粉，店主自豪地说，50多年前他的外公就在安顺卖牛肉粉，生意很红火，后来全家搬来贵阳，也就把牛肉粉店开到了贵阳。
沿用的澳门金沙是老外公传下来的制作工艺，就连红油也有独家秘方，而且为了保证牛肉口感，选材上特[tè]别注意。现在他们不但在大南门护国路开了分店，还推出了自主创新的牛肉大馄饨，香而不腻，汤鲜味浓。
地址：贵阳市shì 神奇路电脑城正对面
营业时间：7：00——凌晨2：00
3、安云董记牛肉馆
这家店其实只是营业了16年的分店，他们家已有24年历史的总店在安云路，多年来凭借着传统的秘制汤料和上好的选料斩获了不少奖项。健壮黄牛，经《繁：經》切丁、炒制、炖等工艺精制而成，堪称一绝，口感gǎn 厚重，味道独特【pinyin：tè】。
地址：贵阳市上合群路《读：lù》228号
营【繁体：營澳门巴黎人】业时间：7：00——15：00
4、欣欣牛肉粉馆
吃的是红烧的牛肉，喝的却是清炖的牛肉汤，一碗粉给你双重口感，如此有特色，难怪10年前开业至今生意红火不减，日卖两百斤粉。不过想吃得趁早，世界杯这里中午1点后到【拼音：dào】晚上8点半主营的是干锅牛肉，麻辣刺激的口感也深受欢迎。
地址： 贵阳市虎门(繁：門)巷18号
营（繁体：營）业时间：7：00——13：00
5、龙家牛肉粉
他家只卖清汤牛肉，每日用小火慢炖几个小时，确保汤鲜味浓。开业7、8年来，日卖七八百碗不成问题，店前常(cháng)常大排长龙。在收银处放有店内特制的脆辣椒，方便食{练：shí}客自行取食。
地址：贵阳市大营路179号（二十三中门口往坡坡上（拼音：shàng）走一点）
营业时间【pinyin：jiān】：6：30——16：00
6、任姨妈牛肉粉
如果你半夜想吃牛肉粉，她家是不错的选择。开业6年，每天3大锅汤不够卖。点单碗是得到牛肉片，点加肉就再加牛肉粒，除了清汤(tāng)一大勺，还会放一勺牛油。很hěn 多人是奔着（拼音：zhe）牛油去的，常有熟客说油多点，一端上桌就香味扑鼻。
地址：兴关路夜市，靠电视台那段（拼音：duàn）
时间【pinyin：jiān】：19:00-次日04:00
7、顺山黄焖牛肉
店家一口遵义腔，之前在遵义卖牛肉粉多年，3年前搬到贵阳，所以他家的牛肉粉风格并不贵阳，反而有点点遵义羊肉粉的影子，自成一派。他家牛肉粉的汤相当浓郁，用20斤的牛肉，且不能超过100斤的水熬一锅汤[繁：湯]，分量很足也是一大特色。多种牛肉火锅和干锅牛肉全天供应，人均30元出(繁：齣)头，价廉物美，回头客特多。
时间：7:30-14:00
地址：甲秀楼斜对{pinyin：duì}面的【观水巷】直走进来约60米
8、安顺牛肉粉馆
夫妻二人都是地道的安顺人，3年前来贵阳开了这家牛肉粉馆，用祖传秘方做出来的红烧牛肉，香味十足。而让他们家的牛肉粉增色不少的是鸡蛋，先用红烧牛肉的汤卤[繁：滷]制，再油煎，外焦内(繁：內)入味，且蛋黄特别大，令人赞不绝口。
地址：贵阳市shì 太平路6号1栋8号（龙港百盛后面顺着个小坡坡走上去）
营{繁体：營}业时间：7：00——19：00
9、老牌邓记牛肉粉面
这家30年的老字号，有黄焖和清汤两种，牛肉货真价实，分量不错，汤鲜味浓。一直都在排长[繁：長]队的状态，饭点时间屋里屋外全是人，老中青都爱。由于太热闹，会让你味蕾大开，吃得【拼音：dé】不亦乐乎。
地址：盐务街快到dào 省政府后门的【府苑小区】门口
时间《繁：間》：7:00-14:30
10、老贵阳全牛肉粉
每天中午一到饭点儿，他tā 家店前总是排{pái}起长龙，场面那叫一个热闹！已经开了十二、三年，做的东西都是真材实料。
他家的牛肉粉只有清qīng 汤的，上桌后先喝一口汤感受最纯【繁：純】正的鲜味。粉里面要放牛肉片和牛肉块，牛肉块是炖过的，软烂入味，他家的牛皮做得软Q，有嚼劲。
开云体育地址：遵义路32号河滨小(pinyin：xiǎo)学巷内
营业[繁：業]时间：6:00-15:00
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