一个问题困扰好久了，生鸡焯水去腥味到底是冷水下锅还是热水下锅？大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:鸡肉每两周至少吃三次，有时候买土鸡，有时候买肉鸡，买回来鸡杀好后剁成块，是冷水下锅还是热水下锅焯水成了一个棘手的问题，好多人不知道
一个问题困扰好久了，生鸡焯水去腥味到底是冷水下锅还是热水下锅？
大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:鸡肉每两周至少吃三次，有时候买土鸡，有时候买肉鸡，买回来鸡杀好后剁成块，是冷水下锅还是热水下锅焯水成了一个棘手的问题，好多人不知道。
土鸡焯水的方法
土鸡一般都是小家养的，生长周期比较长，肉质比较紧致，剁好的鸡块要放凉水中泡一下，泡去土鸡中的血水，锅中倒冷水倒入鸡块，水开立马捞出土鸡，这样可以锁住鸡肉里面的油。又可以保证土鸡不柴。
肉鸡焯水的方法
肉鸡都是集中养殖的，生长周期比较短，肉质松散、油分不多，还有浓浓的腥味，剁好的鸡块，放入锅中倒入冷水、姜片，水开煮两分钟赶紧捞出来， 本身肉鸡比较柴，焯水时间过长，做出来鸡肉就不好吃了。结 语
做的鸡肉好吃与否，主要取决于焯水的方法，只有冷水下锅、水开出锅，这样做出来鸡块才好吃、筋道、汤都是油油的，喝着真舒服。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)
本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/22927881.html
正宗火锅鸡[繁体：雞]转载请注明出处来源