吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪排骨(带脆骨的部位)500克，蒜香粉10克，菠萝20克，大蒜150克，葱段10克，盐5克，鸡精5克。1、把猪排斩成1.5cm的段，洗净血水后放入盆中备用
吃起来脆脆的蒜香骨怎么弄？
我是个超级吃货，爱做美食。今天我教大家做吃起来脆脆的蒜香骨。主料:猪排骨(带脆骨的部(bù)位)500克，蒜香粉10克，菠萝20克《繁：剋》，大蒜150克，葱段10克，盐5克，鸡(繁：雞)精5克。
1、把猪排斩成1.5cm的段，洗净血水后放入盆中备用。大蒜入料理机打成蒜蓉，菠萝切成薄片。蒜蓉和菠萝片倒入排骨盆中，加入{练：rù}葱段、盐、鸡粉、蒜香粉，搅拌均匀。腌制(zhì)20分钟。
2、锅入宽油，烧至七成热，下入排骨段（拼音：duàn），中火炸至外皮金（读：jīn）黄内熟时，倒入漏勺，控油装盘即可食用。炸时一定要用中火，不可火《读：huǒ》太急，火急容易炸糊。
此菜中用（拼音：yòng）菠萝替代嫩肉粉，健康味还好。
蒜香骨也可以用鸡叉骨做，方法同排骨(pinyin：gǔ)一样。
此菜蒜香浓郁，骨头脆，嚼起[练：qǐ]来喷香。
蒜香排骨腌制的方法和制作过程？
你好，很高兴回答你的问题。蒜香排骨腌制的方法和制作过程？我的回答是：“蒜香排骨”是一道香味浓郁、外焦里嫩的美味佳肴，浓浓的蒜香酱料味非常诱人，受到很多朋友的喜爱。它在制作过程中，为了突出外焦里嫩的鲜美口感，可以用油炸或是用烤箱来制作，但为了我们大家的身体健康，尽量少食用油炸类食品，所以我建议还是采用后者。
蒜香排骨要做到入味好吃，腌制这一步很（pinyin：hěn）重要，也是这道菜的一个关键。腌制时我们用蒸鱼豉油、蚝油、白糖和一些葱姜蒜等调料混合均匀后，涂抹在洗净切好的排骨段上，然后密封好，就把它交给时间了。通常来说腌制3小时左右即可，但澳门威尼斯人如果想要更入味、更美味，那就延长腌制时间吧。我一般会将排骨头天晚上腌好，放入冰箱中，待到第二天早餐来制作。
下面就由熙阳来跟朋友们分享一道烤箱版bǎn 蒜香排骨的制作方法吧。
制作教程
【蒜香排骨】特点：香味扑鼻、味wèi 道鲜美、外焦里嫩、口齿留香、制作方便、简单易学
需要{pinyin：yào}食材
主[练：幸运飞艇zhǔ]料：猪排600克
配料《读：liào》：大蒜2头、蒸鱼豉油20克、蚝油30克、白糖5克{练：kè}、生姜1小块、小米辣3个、食用油适量
亚博体育～～～～～～开始（pinyin：shǐ）制作～～～～～～
步骤1、排骨《读：gǔ》洗净，沥干水分，将排骨一根根分（练：fēn）开，切成10厘米长短的段《练：duàn》放入盆中。
步骤2、大蒜去皮切成蒜末，生姜【pinyin：jiāng】去皮洗净切成姜末。小米辣洗净去蒂切成小圈[pinyin：quān]。
步骤3、取一只空碗，将蒸鱼豉油、蚝油、白糖、生姜、小（练：xiǎo）米辣【pinyin：là】、蒜末（一半）放入碗中[pinyin：zhōng]，充分拌匀形成酱汁。
步骤4、将酱汁的大半倒入排骨中，用手翻拌均匀，盖上保[bǎo]鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时澳门巴黎人。每一个小时翻拌一下，让它腌制更均匀。
步骤5、待时间到后，将排骨（读：gǔ）码放在铺了锡纸的烤盘中。然后再将剩余的酱汁刷在排骨上。锅中倒入适量食用油，加热至8成时关火，将剩余的一半【pinyin：bàn】蒜末倒入锅中，利用油的高温将蒜末炒出香味。
步骤6、然后把蒜油均匀地淋在排骨上，封好锡纸。预热烤箱230度。预热好后将排骨放入烤箱中，烤25分钟。然后打开锡纸再继续烤15分钟即可。
“蒜香排骨”制作技巧
1、排骨直接用生的制作，不用先去焯水。在制作时加入了一些姜末有提味去腥的作用。2、在腌制过程中，每一小时翻拌一《练：yī》次排骨，这样腌制更均匀。
3、腌好后的排【拼音：pái】骨再次刷上酱汁，烤出后可使它的味道更鲜美。
4、蒜末澳门新葡京经油{pinyin：yóu}炸后形成蒜油，淋在排骨上，在烤后，蒜香味更浓郁。
5、在烤箱烤《读：kǎo》25分钟后排骨内还有水（shuǐ）分[练：fēn]，所以还要打开锡纸再烤15分钟，把多余水分烤干，这样制作出来的排骨才能外焦里嫩。
结语
蒜香排骨是一道非常美味的佳肴，而美味可口的关键之处就在于腌制，只有通过多种调料和长时间的腌制，才能达到最佳的口味。以上这道蒜香排骨，它的制作方法非常简单方便，如果有朋友喜欢，可收藏借鉴。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/22940949.html
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