剁椒鱼头蒸多少分钟肉质最鲜嫩？鱼头买来收拾干净，从鱼背开刀。各个部位的鱼刺剃干净，肉片处理好用姜片、葱段和料酒将鱼头腌制10分钟。记住这道程序必不可少，一定要做！材料准备；豆豉、蒜切碎。油最好用茶籽油，没有的话用色拉油什么的也行
剁椒鱼头蒸多少分钟肉质最鲜嫩？
鱼头买来收拾干净，从鱼背开刀。各个部位的鱼刺剃干净，肉片处理好用姜片、葱[繁体：蔥]段和料酒将鱼头腌制10分钟[繁：鈡]。记住这道程序必不可少，一定要做！
材料准备[繁：備]；豆豉、蒜切碎。油最好(pinyin：hǎo)用茶籽油，没有的话用色拉油什么的也行。
加入剁椒和一半蚝油，炒匀出香，澳门巴黎人剁椒不够咸的话加些盐调味，关火备用。放入鱼头，敷上炒过的剁椒，插几[繁体：幾]根筷子把鱼头略架起来，方便其入汽成熟。
- 蒸锅上汽后放入鱼头，大火猛蒸10分钟。
取出鱼头撒些葱花，浇上适极速赛车/北京赛车量烧滚的茶籽油。上桌开【练：kāi】吃。
大家都是怎么做剁椒鱼头呢？
感谢提问
77小{pinyin：xiǎo}哥为您作答：剁椒鱼头如何制作，我对这个可谓是最有发言权了，之前开酒店时候，我[wǒ]们特色就是剁椒鱼头，在这里我将毫无保留的分享，独家制作秘方…
首先我们准备一下所需要的食[shí]材：
- 胖头鱼鱼头一个
- 生姜一小块、蒜子一头，大葱葱白半截，小葱3根，豆豉一小勺，青红辣椒各一个
- 浏阳河剁椒适量，家家红酱椒适量
- 调味料：1.生抽，2.老抽，3.耗油，4.蒸鱼豉油，5.料酒，6.食盐，7.白糖，8.鸡粉，9.胡椒粉
1.先将鱼头对半剖开，用料澳门伦敦人酒，食盐 均匀涂抹在鱼头上，腌制15分{fēn}钟。
2.将青红辣椒切小碎块，生姜切沫，蒜子剁蒜蓉，大葱葱白切碎末。
3.锅中烧油，油要略微多点，油温升至5成热时，将切好的辅料放入油锅，煸炒出香味，加入浏阳河剁椒，家家红酱椒，继续小火煸炒（切记火不能大，以免糊锅）闻到香味时，我们给它调味，放入食用盐适量（可以尝一下咸淡）加鸡粉，白糖，蒸鱼豉油，生抽，老抽，耗油，继续翻炒，加一勺猪油，蒸鱼剁（pinyin：duò）椒熬制收汁时候出锅，均匀的抹在鱼头上，上锅大(pinyin：dà)火蒸开，上汽后，保持蒸汽大火蒸15分钟[繁：鈡]即可出锅。
4.出锅后，鱼头上的撒上胡椒粉，豆豉切碎，小葱切葱花，均匀澳门永利（繁体：勻）的撒在鱼头上
5.烧上一点猪油，油温要高直播吧，待油冒烟时，将油淋在鱼头上，当你听到兹啦一声响，闻到一阵葱香《拼音：xiāng》➕豉香味 飘出来时，你想不流口水都难…
以上就是为您提供的剁椒鱼《繁：魚》头做法，希望您能够喜欢。
我是（pinyin：shì）77小哥，关注我看更多简单易学的美食…
拜拜（bài）……
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