怎么样开好餐饮店？正好我是开餐饮店的，我先说一下我的情况，在说一下你开店要注意什么情况。我这次开餐饮店，可能要面临失败了，我是选址选错了，定位也定错了，装修也没搞好，我是又炒快餐，又炒点菜，两种放在一起有点不好
怎么样开好餐饮店？
正好我是开餐饮店的，我先说一下我的情况，在说一下你开店要注意什么情况。我这次开餐饮店，可能要面临失败了，我是选址选错了，定位也定错了，装修也没搞好，我是又炒快餐，又炒点菜，两种放在一起有点不好。我现在说一下开餐饮店要注（繁：註）意什么，当然只是我个人的意见
，看你要做哪群人rén 的生意，如果你是做快餐，租一个门面的就够了，装修也不用太好，看上去干净舒服就可以了，选地方最好是医院门口，学校门口，人流量大的地方，有工地，有公司的地方fāng 也很好，早餐可以做面条包子之类[繁体：類]的，中午和晚上就搞快餐。
做【pinyin：zuò】快餐只要勤奋一点
，地方选对了，两口子比打工是（shì）要强一点。我就选开云体育错了租了两个门面做快餐，搞得吃点菜又看不上，吃快餐的又有点不敢进。
想开餐饮店，自己考虑清楚，现在做什么[繁体：麼]生意都难，希望能够帮助到你
经营一家餐饮店铺的要点是什么？
知行创优®原创经营问答系列（605）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营（繁体：營）实践17年！
★ 问题所问：经营一家【pinyin：jiā】餐饮店铺的要点是什么？
问题关(繁体：關)键词：经营、要点
经营：凭借有限资源的市场投入《拼音：rù》，获得资源增值的行为
要点：代表主要(pinyin：yào)矛盾的问题所在
★★ 餐饮业现状[繁体：狀]：
大部分fēn 餐饮店铺的经营者都把精力放在了出品上
这样也可以获得经《繁：經》营收益
但如果单纯【繁：純】聚焦“出品”
充其量，这只是“做生意”的思维方式
而非“经营[繁：營]”
“经营”更重要的是把“生意”当(拼音：dāng)成“事业”
从全《拼音：quán》盘角度对收益进行“评判”
市场上的餐饮店铺“林林总总世界杯”，哪些属于“生意”？哪些又属于“经《繁：經》营”呢？！
很简[繁：簡]单
但凡“夫妻店（读：diàn）”、或“特色餐饮店”
其qí 均属于“生意”
三家以上的直zhí 营餐饮品牌店、或已经注册商标（字号）的老店
则可以看出，其“BOSS”都已经具备“经营”意识，已经在“经营道路【练：lù】”上前[拼音：qián]行！
餐饮店铺经营的基础前提
首先需要明确自己所从事餐饮(拼音：yǐn)行业的“业态”与“业种”
很多餐饮人从事餐饮(繁：飲)数十年
至今，他们也没弄（nòng）清楚“业种”与“业态”的含义
大部分餐饮从业者只知道“我是做快餐”，或“我是[练：shì]做【读：zuò】宵夜”、“我是做火锅”等等
诸如（练：rú）此类！！
“做什么”即“业《繁：業》种”
“怎么做”即（读：jí）“业态”
从专业经【繁体：經】营角度而言
“业种(繁：種)”即“战略”
“业态”即“战术[繁体：術]”
既然（拼音：rán）是“经营”
就需要明确方向和达到目的地的（pinyin：de）方式
就好比【pinyin：bǐ】一台小汽车
你nǐ 只有明白自己要去哪里，才能选择最合适的道路，高效达到目的的
很【练：hěn】遗憾
大部分餐饮从业者稀里糊涂赚到了钱，又稀里糊涂《繁：塗》把钱还给了市场！
餐饮店铺经营的竞争策略
既然是餐饮店铺（繁：鋪）
就存在竞《繁体：競》争
市场上各种餐饮{练：yǐn}店铺
提供的(pinyin：de)出品大同小异
顾客为何要选择(zé)“你这家”呢？！
这就涉及“经(繁：經)营”上第二个重点：
竞[繁：競]争策略
很多人听到“竞争《繁：爭》策略”
就会联想到“营销策划《繁体：劃》”
事实上[练：shàng]，“营销策划”只是“竞争策略”的表现形式
而并非{pinyin：fēi}“竞争策略”！！
换[繁体：澳门银河換]言之：
“竞争策略”是“营销策划”的妈(繁：媽)妈
“营销策划”只是执行“竞争策略”过程中zhōng ，所诞生的“孩子”而已！
“竞争策略”有哪些呢ne ？！
共三sān 大类：
1）成本优势《繁体：勢》
举例：
同[繁：衕]样是经营“涮羊澳门巴黎人肉”火锅业种
北方就比南方有【练：yǒu】优势
因为“羊肉制品”的供应更[pinyin：gèng]有优势
2澳门博彩）别具特色
举[jǔ]例：
同样是“湘菜馆(guǎn)”
“明厨亮灶”模式就比“前厅后厨[拼音：chú]”有优势
原因在于：更（gèng）直观的体验与出品的高周转
3）聚焦（拼音：jiāo）元素
举（读：jǔ）例：
“茶颜悦色”为【pinyin：wèi】何能够成为“国内头牌”
原因在于：同{pinyin：tóng}样的出品，它更彰显“国风”元素，与同业相比（读：bǐ），形成强烈liè 的文化冲突差异
★★★ 如[练：rú]果你只是想赚钱，天下生意多的是，何必选择“餐饮”？
一旦选择“餐饮”，务必(读：bì)树立“经营意识”，否则“九死一生”！
翰德经营每一（练：yī）篇 赋能成长每一天！
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