北方的朋友为什么多数人看不惯南方的白切鸡？提主的问题没有广泛的代表性。我原籍是黑龙江人，现在是辽宁人，我对广西南宁的白切鸡情有独钟，我感觉用鸡块沾蘸料吃在嘴里，实在是美妙无穷！喜欢吃盐焗鸡的人一定喜欢吃白斩鸡吗？谢谢邀请
北方的朋友为什么多数人看不惯南方的白切鸡？
提主的问题没有广泛的代表性。我原籍是黑龙江人，现在（pinyin：zài）是辽宁人，我对广西南宁的白切鸡情有独钟，我[练：wǒ]感觉用鸡块沾蘸料吃在嘴【读：zuǐ】里，实在是美妙无穷！
喜欢吃盐焗鸡的人一定喜欢吃白斩鸡吗？
谢谢邀请。盐焗鸡和白切鸡是完全不一样的两种吃鸡风味。白切鸡不加任何作料，吃的是甜[练：tián]汁鲜味，因此对鸡的要求《读：qiú》比较高。盐焗鸡是（拼音：shì）经过腌制，用盐包裹整只鸡放炉焗，吃的是一个香味。
这两种做法，都是广(繁：廣)东比较普遍和喜欢的吃法。一般来说，喜欢吃鸡的都会(huì)喜欢。
不过，众口难调，每个（读：gè）人也有不一样的选择。我有个朋友，非常喜【拼音：xǐ】欢吃鸡蛋，煎、炒、蒸，唯独不喜欢吃卤蛋。这说明就算喜欢吃鸡的人。在选择做法fǎ 上也有不接受的地方。
广东的白切鸡和葱油鸡有什么不一样的？
吃白切鸡的老饕都知道，如果白切鸡用清远鸡来做，味道一般不会差。有「广东美食指南」之称的纪录片，《老广的味道》第一集里面，就为我们追踪了一只清远鸡的生活。清远鸡和人一样，除了要吃饱，澳门永利还要玩得开心。所以，养鸡小能手老李，为鸡宝宝们准备了一个青山绿水、灌木成林的深山[练：shān]。
（鸡宝宝的家：清远《繁：遠》笔架山）
就这样，宝宝们吃着（zhe）虫子长大，漫山遍野地跑着，度过180天的美好生活huó 后，长成了一只只身形匀称，没有多余脂肪的靓鸡。
按照行业的说法，要澳门巴黎人做一只极品的白切鸡，还得在清远鸡里选出「二头黄」（去毛处理完，重2斤2两的苗条母鸡）。以（pinyin：yǐ）前的师奶怕被鸡贩忽悠，还会看看鸡箩柚（意为 鸡屁屁），来检查母鸡有没有生过蛋。
·蘸料（pinyin：liào），不止一碟简单的姜葱蓉·
简简（繁体：簡）单单的姜葱蓉，就可以带《繁：帶》出白切鸡的鲜甜滋味。最好的做法是，用刀把葱《繁体：蔥》和姜切成粒，以保持清脆的口感，再加入鲜榨花生油、盐调味。
在广州，还有一种更传《繁体：傳》统的蘸料——用黄芥末和白[练：bái]醋调制的黄芥末汁。在（zài）老广看来，微微带酸的味道可以减少鸡皮的油腻感。
其他地方吃白切鸡也会融入当地的饮食习惯、文化。像海鲜之城的广西、潮汕，人们加入了(繁：瞭)沙蟹汁、鱼露，用咸鲜进一步激发出鸡肉的香味，但如果【拼音：guǒ】不是本地人，就未必能习惯这口滋味了。
一只白切鸡，没有复杂的调料，花哨《读：shào》的煮法，背后（读：hòu）却隐藏着各种学问。简单又复杂，这不恰恰也是中国美食的一种智慧（拼音：huì）吗？
而上海的葱油鸡似乎和葱油有着特别的缘分。葱油拌面、葱油鸡都让吃到的人流《读：liú》连忘返，简单却又充满了特别的沪上风味。各地葱油鸡有不同做法，有广东版、上海版，还有四川的辣味版，也不免偶尔各家争个高{练：gāo}下。因为太忙，这个端午节我也没有回家，写这篇文案的时候，想到葱油鸡也不免有些想家
对于我们这样的职业女性来说，想要平[练：píng]衡好事业和（读：hé）生活，确实[繁体：實]不容易，所以方法很重要。
我们并不需要在家里展现五星大厨的专业，而是要根据气候变换些菜式、特色，照顾好自己和家人的身体，为生活增添不同的色彩。那么就要勤于动脑，掌握一些巧方法。比如这款特别适合夏天的葱油鸡，按照最专业的做法，恐怕得花上好一会儿工夫。但今天教的这种简澳门伦敦人易做法，不需要任何的基础，只要{yào}上锅一蒸，用最简单的调料，也能做出好味道，太适合有心却又异常忙碌的你了。
即使开[繁：開]个家宴，摆直播吧上这么一道菜，也是很有面子的事情啊。
鸡《繁：雞》腿 1个
葱《繁体：蔥》 1段
姜 1块
料酒 1汤[繁：湯]匙
生抽{pinyin：chōu} 1/2汤匙
蒸鱼豆豉油 1汤匙shi
盐 1茶匙（拼音：shi）
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味[练：wèi]适(繁：適)当调整）
1. 一定是热油倒进汤汁里，如果加反了的话（繁体：話）油会溅出来
2. 鸡腿要先腌制，蒸的时候才《繁体：纔》会入味，这是最重要的一步
1. 将鸡腿洗净后，两面撒上盐抹匀{pinyin：yún}。再倒入料酒，放上姜片和葱花腌制10分[fēn]钟
鸡(jī)腿两面撒盐
倒入料酒，放上姜片和[hé]葱花腌制
2. 将鸡腿放入蒸箱，蒸25分钟。取出放凉【pinyin：liáng】后切块备用
鸡腿放【拼音：fàng】入蒸箱
放凉后切块[繁体：塊]
3. 将[繁：將]盘中的汤汁倒入碗中，再倒入生抽、蒸鱼豆豉油、葱末，搅拌均匀调成酱{pinyin：jiàng}汁
汤汁倒入碗[练：wǎn]中
倒入生[练：shēng]抽、蒸鱼豆豉油、葱末
4. 接着在碗中倒入适量《练：liàng》热油，再将酱汁浇到鸡腿上
倒【pinyin：dào】入适量热油
将酱汁浇极速赛车/北京赛车【练：jiāo】到鸡腿上
5. 鲜嫩的葱油（拼音：yóu）鸡就完成啦
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