中国有多少家素食饭店？你觉得哪些素食饭店的味道不错？郑州东区有一家素食饭店做的非常好。名字叫善缘聚。有很多素食仿肉食的菜品，装修很有佛家的感觉素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份
中国有多少家素食饭店？你觉得哪些素食饭店的味道不错？
郑州东区有一家素食饭店做的非常好。名字叫善缘聚。有很多素食仿肉食的菜品，装修很有佛家的感觉素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香（读：xiāng）干
材料(读：liào)：
黄huáng 豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣
调味开云体育【练：wèi】料：
生抽1又1/2大匙砂{读：shā}糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥【lì】干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大(读：dà)蒜去皮（读：pí）切成厚片。
2.锅内冷【拼音：lěng】油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味《读：wèi》，变的略硬。
4.放入豆《dòu》芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又{yòu}1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子《拼音：zi》把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
二、豆豉虎皮（pí）青椒
材料《读：liào》：
青椒（pinyin：jiāo）、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法[练：fǎ]：
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一（pinyin：yī）点点），大火烧至八成热，改{pinyin：gǎi}中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒《练：jiāo》在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变(繁：變)软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留【拼音：liú】锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放（练：fàng）入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量(liàng)水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会(繁：會)过蔫。
三、韭菜炒香干（繁：幹）
材【练：cái】料：
韭菜一小把（200克左{读：zuǒ}右）、香干6块、红椒一个
调料【拼音：liào】：
油适（繁体：適）量、盐少许、生抽数滴
做(练：zuò)法：
1、韭菜洗净，切段，香干gàn 洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧《繁体：燒》热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加（pinyin：jiā）入少许水《读：shuǐ》；
3、不【pinyin：bù】停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加（读：jiā）入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
四、蒜蓉粉丝蒸白[拼音：bái]菜
原料{liào}：
白菜、粉丝（繁：絲）、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。
做法《fǎ》：
1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右yòu 至白菜变透明。
2、两《繁体：兩》小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油(练：yóu)，马上放蒜蓉爆【pinyin：bào】香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小[练：xiǎo]勺蘑菇精，盐调味。
4、做《拼音：zuò》好的汤汁淋在白菜粉丝上即可
五、油（拼音：yóu）焖春笋
原[yuán]料：
春笋、葱、蒜、辣椒、油yóu 、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法fǎ ：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀(dāo)。焯水沥干备用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆（练：bào）香。入春笋翻炒片刻。
3，加生抽 老抽 白糖。出锅前加点(繁：點)蘑菇精即可。
六、五色健康{pinyin：kāng}粉丝
材料《拼音：liào》1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝(繁：蘿)卜（自己喜欢的较容易熟的de 蔬菜）、粉丝。
材料【拼音：liào】2：
酱油、香油、素高汤，胡椒粉、白（拼音：bái）糖、蘑菇精、盐。
做法[练：fǎ]：
1、将黑木耳、胡（繁：鬍）萝卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝{pinyin：sī}切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加（读：jiā）热2分钟。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑（hēi）木耳、香（xiāng）菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌入热好的粉丝，封【pinyin：fēng】好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
七qī 、西芹炒腐竹
主zhǔ 料：
西《读：xī》芹200克，腐竹60克；
配料[pinyin：liào]：
生姜[繁：薑]、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；
世界杯做法：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切【拼音：qiè】成约5厘米长的段，再切成丝【练：sī】待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去皮(读：pí)切粒，葱切花
2.幸运飞艇热锅放油，下入姜蒜爆香【xiāng】后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹，翻炒两分钟（繁：鈡）左右
4.放入适量的剁辣椒炒匀《繁：勻》
5.放入适量的盐、少《读：shǎo》许蘑菇精、葱花炒匀即可。
八{bā}、榄菜四季豆
材料（pinyin：liào）：
榄(拼音：lǎn)菜2汤匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣
做（澳门银河读：zuò）法：
1、清洗干净的四季豆，摘【读：zhāi】去两侧的筋。
2、把四季豆切丁，蒜头[繁：頭]切片，盛出2汤匙的橄榄菜。
3、热(繁：熱)油锅，爆香蒜片。
4、加入四季jì 豆，爆炒至转色。
5、加入橄[pinyin：gǎn]榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味（橄榄菜是咸《繁体：鹹》的，放盐要适量）。
7、放一小勺蘑{拼音：mó}菇精或白糖，就可以出锅了。
九、蒜蓉西兰花炒【拼音：chǎo】黑木耳
原料澳门金沙[练：liào]：
西兰花小半[练：bàn]个，黑木耳适量
调料：
大蒜半头盐适量味精少许香油少许水淀【diàn】粉适量
做【练：zuò】法：
1，将黑木耳提前用温水【pinyin：shuǐ】泡发，择去根部的泥沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根部硬的部分，掰成小朵洗（xǐ）净；
3，锅里放水烧开，滴上几(繁体：幾)滴食用油，将西兰花焯水，捞出后(拼音：hòu)放到冷水中过凉；
4，大蒜去皮拍破（读：pò），切成蒜粒；
5，锅里放油烧热，放入【拼音：rù】蒜粒爆出香味；
6，放入黑木mù 耳炒匀，加入西兰花翻炒一下；
7，加适量盐（读：yán）调味（wèi），然后加少许清水，盖上锅（繁：鍋）盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；
8，加少许味精，然后用{yòng}水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点diǎn 的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可。
十【pinyin：shí】、香菇豆腐
原《练：yuán》料：
北豆腐1块、干香菇6朵【pinyin：duǒ】、青蒜（或蒜苗）3根。
调料[练：liào]：
姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙{pinyin：shi}、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油[yóu]少许、盐适量。
做法(练：fǎ)：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香xiāng 菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留（拼音：liú）用），大的话可(kě)切成两半；
2、豆腐切块，入水中煮（pinyin：zhǔ）开，然后捞出，彻底沥干水分；
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金(pinyin：jīn)黄；
4、青蒜洗净切{练：qiè}段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大(拼音：dà)料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，转中火小{pinyin：xiǎo}心翻炒一下；
7、分别倒入香(xiāng)菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再倒入（pinyin：rù）青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后[繁体：後]转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
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