麻辣烫菜品全部种类《繁：類》

麻辣烫可以做成几种口味的汤底？怎么做？今天刚去吃了麻辣烫，有番茄口味，大骨汤原味，藤椒微辣，冒菜中辣四中口味麻辣烫佐料用什么比较好？麻辣烫的加入的汤需要加入香辛料熬制而成。1、准备汤料。水6000克，猪大骨500克，鸡骨架800克，葱50克，老姜40克

麻辣烫可以做成几种口味的汤底？怎么做？

今天刚去吃了麻辣烫，有番茄口味，大骨汤原味，藤椒微辣，冒菜中辣四中口味

麻辣烫的加入的汤需要加入香辛料熬制而成。

1、准备汤料。水6000克，猪{p开云体育inyin：zhū}大骨500克，鸡骨架800克，葱50克，老姜40克。

2、准备香辛xīn 料(liào)。香叶30克，丁香6克，豆蔻20克，小茴香30克，山奈16克，草果（拼音：guǒ）6克，砂仁18克，香茅草10克，千里香10克，麻椒40克，八角30克，桂皮30克。配制好后取50克使用。

3、先把汤料泡水中{练：zhōng}一两个小时《繁体：時》，再放锅中加水烧开焯水十来分钟，而后捞出沥水。香辛料取用量也焯下水。汤锅置火上加入水汤料香辛料，大火浇开，转中小火熬两个小时。

感谢邀请，我是浩弟！

看到这个问题，澳门新葡京我必须把我的看家技术发出[繁：齣]来给大家学习！

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首先麻辣烫最重要的就是一个麻辣底料配方，无论你是用火锅料，水煮料，毛血旺底料，等等各位大师熬制的各种麻辣底料，但是你得明白一个东西！这都是有香料配方的，没有任何一个人你给他一堆豆瓣辣椒，他就随便一个熬一锅麻辣底料的，没有！

想开好澳门银河一个[繁体：個]麻辣烫你要准备以下6大核心技术

1.药材粉，也《读：yě》就是核心技术，觉得你的特色

2.高汤{pinyin：tāng}，也就是麻辣烫的底汤，决定了你的汤的鲜美的和你的真心

3.炒料的制作，也就是用香料粉熬【拼音：áo】制一个麻辣烫加盟商shāng 动不动就上万加盟费的调料

4.辣椒(jiāo)油，这个每家店都有，其实我吃过最好吃的辣椒油就是我自己熬制的

（辣椒油详情请参考西瓜视频浩弟美食，辣椒油yóu 的制作）

5.烫菜的汤(繁：湯)底，有了高汤肯定要用来烫菜的他，不能给人家直接喝高汤吧

6.蘸料，其实现在很多店都不备[繁：備]蘸(pinyin：zhàn)料了，比较（繁：較）高的翻台率就是慢慢的缩减东西（真是奸商）

进入正题，麻辣烫专用底娱乐城料配方表（多家店试验成[chéng]功）

药材粉：丁香3克三奈5克白芷5克桂皮5克草果5克排【读：pái】草5克八角5克黄栀子5克香澳门伦敦人果8克白扣8克砂仁8克小茴香8克香叶8克香壳10克（俗话说没有这个香料的都是耍流氓）

高汤的制作新鲜猪大骨8斤鸡骨架《练：jià》2个鸭骨架2个辅料：生姜15克辣椒20克[繁：剋] 花椒20克（繁体：剋）麻椒20克料酒10克

炒料（拼音：liào）的制作色拉油一斤牛油一斤猪油一斤《读：jīn》郫县豆瓣酱500克药材粉50克辅料生姜15克大（读：dà）蒜15克大葱15克

辣椒（练：jiāo）油的制作辣椒500克色拉油750克辅料：芝麻20克麻椒20克花椒20克

烫菜汤的制作主料：高汤2KG 炒料250克辅料：辣椒、麻椒、花椒各20克味精10克鸡[繁：雞]精15克【pinyin：kè】盐15克

蘸料的【pinyin：de】制作主料：大蒜15克辣椒油10克香油3克（读：kè）麻酱5克豆腐乳5克食盐3克鸡精3克香菜适量

好了，我的看家《繁：傢》技术都拿出来的了，点关注我们的故事就开始了！

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