素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一[练：yī] 、如意香干
材料【拼音：liào】：
黄豆芽140克 薄香干{pinyin：gàn}3块 红椒1个大蒜3瓣
调味《wèi》料：
生抽1又（练：yòu）1/2大匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净[繁体：淨]沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去{qù}皮切成《拼音：chéng》厚片。
2.锅内冷油，放fàng 入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味（拼音：wèi），变的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂【练：shā】糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅[繁体：鍋]。
二、豆豉虎皮青椒（pinyin：jiāo）
材料《读：liào》：
青椒、豆豉（pinyin：shì）、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做《读：zuò》法：
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火【读：huǒ】烧至八成热，改中火，放{fàng}入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划【练：huà】圈
3、直到青椒变(繁：變)软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留【拼音：liú】锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末（拼音：mò）爆香
5、加入青椒、少量水、盐《繁：鹽》、糖、生抽、醋、蘑【拼音：mó】菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜炒香（pinyin：xiāng）干
材（读：cái）料：
韭菜一小把（200克左右）、香干6块、红《繁：紅》椒一个
调料{读：liào}：
油适量、盐少许、生抽【练：chōu】数滴
做法(练：fǎ)：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去《读：qù》籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香【读：xiāng】干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可[练：kě]加入少许《繁体：許》水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤《繁体：湯》汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀(繁：勻)，待韭菜变软即可起锅。
四、蒜蓉粉丝sī 蒸白菜
原(拼音：yuán)料：
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油{pinyin：yóu}、红椒、蘑菇精、盐。
做法（pinyin：fǎ）：
1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左（拼音：zuǒ）右至白菜变透明。
2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放（拼音：fàng）在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小xiǎo 勺蘑(练：mó)菇精，盐调味。
4、做好的汤汁（读：zhī）淋在白菜粉丝上即可
五、油焖春笋《繁体：筍》
原料[练：liào]：
春笋、葱、蒜、辣椒(练：jiāo)、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法(读：fǎ)：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当（繁体：當）改刀。焯水沥干备用。
2，热油锅（繁：鍋），葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。
3，加生抽 老抽 白[pinyin：bái]糖。出锅前加点蘑菇精即可。
六、五（读：wǔ）色健康粉丝
材料[liào]1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡软[繁体：軟]）、玉米粒、青豆粒、胡【繁：鬍】萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。
材料《读：liào》2：
酱油、香油、素高汤，胡《繁：鬍》椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做(练：zuò)法：
1、将黑木耳、胡萝【繁体：蘿】卜切丝、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段，倒半小[练：xiǎo]碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热[繁：熱]2分钟。
4、取另一个碗【读：wǎn】，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半[练：bàn]汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒(pinyin：jiāo)粉，拌匀。
5、再【zài】拌入热好的澳门新葡京粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
七、西【练：xī】芹炒腐竹
主澳门威尼斯人{pinyin：zhǔ}料：
西芹200克，腐竹60克（繁：剋）；
配pèi 料：
生姜、大蒜、葱、剁[练：duò]辣椒、蘑菇精各适量；
做法（pinyin：fǎ）：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约【繁体：約】5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的(读：de)丝生姜切丝，大蒜去皮切qiè 粒，葱切花
2.热锅放油，下入姜蒜爆{读：bào}香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹，翻炒两分钟左右yòu
4.放入适量的(de)剁辣椒炒匀
5.放入适量的盐、少许蘑mó 菇精、葱花炒匀即可。
八、榄菜四季jì 豆
材【pinyin：cái】料：
榄菜2汤匙，四（sì）季豆250克，蒜头2~3瓣
做【读：zuò】法：
1、清洗干净的四季豆，摘去两侧(繁体：側)的筋。
2、把四季豆切丁，蒜头切片，盛出(chū)2汤匙的橄榄菜。
3、热油锅，爆香蒜片[练：piàn]。
4、加入四季豆【pinyin：dòu】，爆炒至转色。
5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入【拼音：rù】2汤匙水，盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味（橄榄菜是【拼音：shì】咸的，放盐要适量）。
7、放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出锅（繁体：鍋）了。
九、蒜蓉西兰《繁：蘭》花炒黑木耳
原澳门新葡京料：
西兰花小半个，黑（练：hēi）木耳适量
调料liào ：
大蒜半头盐适量味精少许香油[拼音：yóu]少许水淀粉适量
做法{拼音：fǎ}：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙（读：shā）冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根部硬的部分(拼音：fēn)，掰成小朵洗净；
3，锅里放fàng 水烧开，滴上几滴食用油，将西兰花焯水（拼音：shuǐ），捞出后放到冷水中过凉{pinyin：liáng}；
4，大蒜去皮拍{练：pāi}破，切成蒜粒；
5，锅里放油烧热，放入【pinyin：rù】蒜粒爆出香味；
6，放入黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下【拼音：xià】；
7，加适量盐调味【拼音：wèi】，然后加jiā 少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太tài 长就烂了）；
8，加少许味精，然后(hòu)用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹{guǒ}到菜上就可以了），最后淋出锅的时候滴上点香油即可。
十《拼音：shí》、香菇豆腐
原料[练：liào]：
北豆腐澳门金沙1块（读：kuài）、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
调(拼音：diào)料：
姜1小块、大葱1段、大料(练：liào)1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生【拼音：shēng】抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少{读：shǎo}许、盐适量。
做法《拼音：fǎ》：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用yòng ），大的(de)话可切成两半；
2、豆腐切块，入rù 水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；
4、青蒜洗净切【qiè】段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香{xiāng}葱姜和桂皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，转中火小{pinyin：xiǎo}心翻炒一下；
7、分别倒入《拼音：r直播吧ù》香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮[pinyin：zhǔ]开后转小火炖至汤【pinyin：tāng】汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
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