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油泼水煮鱼怎么做好吃？你好，很高兴回答你的提问，我是爱美食爱分享的明乐，作为一个爱吃水产的吃货回答这个提问再合适不过了，鱼片鲜嫩，口味麻辣，味道很赞做水煮鱼的鱼常见的有草鱼和黑鱼，草鱼鱼片比较嫩，黑鱼比较劲道，选择自己喜欢的

油泼水煮鱼怎么做好吃？

做水煮鱼【练：yú】的鱼常见的有草鱼和黑鱼，草鱼鱼（繁体：魚）片《拼音：piàn》比较嫩，黑鱼比较劲道，选择自己喜欢的。

食材：鱼片 鱼骨一份，底料小豆芽一份或者其它食[练：shí]材也行比如（绿笋，生菜，黄瓜（pinyin：guā），豆腐皮，木耳等……）切好备用。

1.锅里烧油下红油豆瓣酱一勺，香水鱼料一勺，姜、蒜末，花椒粒炒香加清水烧开下鱼骨头，鱼骨煮熟下豆芽。调味 生抽，胡椒粉，鸡精，白糖，捞出豆芽鱼骨备用。

2.鱼片下锅小火{huǒ}八成熟就【练：jiù】可以起锅了，锅里再次烧油，泼油的时间鱼片[练：piàn]上放蒜末，葱花，白芝麻，花椒油，红油。锅里下干辣椒，花椒粒浇油即可。

这(繁：這)个做法是常规做法，个人按照不同的口味加不同调味料的量，希望可以帮助到你祝你用餐愉快，极速赛车/北京赛车我是明乐喜欢我就关注我吧！

水煮鱼的家常做法是什么？

备料（liào）:

1.去鳞去鳍（繁体：鰭）尾草鱼一条，2.5斤--澳门巴黎人--3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)

2.一斤黄豆芽(用极速赛车/北京赛车开水抄到八成(chéng)熟待用)

3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌（读：pái）的就可)

4.两(繁体：兩)头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)

5.一块[繁体：塊]去皮姜切片(约50mm见方大小)

6.花椒和{hé}干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的，约各一小袋)

开云体育7.色拉油一小{pinyin：xiǎo}碗

开始《拼音：shǐ》动手了: 1.将鱼头剁下，并从中分两半 2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开 3.继续将两大片鱼肉片成（pinyin：chéng）适量的鱼片 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用 5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀(最好用手抓匀)

可以动火了: 1.将{pinyin：jiāng}一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小（pinyin：xiǎo）火慢炸 2.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用 3.将火[练：huǒ]开大，放入拍【读：pāi】好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅 4.翻炒两下，倒入料酒约一小晚，盐半调羹，加沸水三四碗 5.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中 6.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉

终于可以盛盆了: 1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅)，盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜 2.将鱼片一系列汤亚博体育汤水水倒入此盆 3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒《读：dào》在上面。

通过上面的分享，你对水煮鱼的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果想改善一下自己的饮食状【zhuàng】况，不妨就尝（繁体：嘗）试一下这种做法吧！

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