大闸蟹被绑住放在锅里蒸，它没有发声，绑住不能有任何动作，大闸蟹到底是什么感受？你这个问题我深有感触，有次从市场买的螃蟹没有绑，结果蒸的时候就听到锅里面爪子抓的声音，蒸熟一看，螃蟹的爪子都抓掉了，我当时的感想就是以后再也不吃螃蟹了，他tm残忍了，后来都绑上了螃蟹火锅应该怎么做？料：螃蟹4只配料：大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量
大闸蟹被绑住放在锅里蒸，它没有发声，绑住不能有任何动作，大闸蟹到底是什么感受？
你这个问题我深有感触，有次从市场买的螃蟹没有绑，结果蒸的时候就听到锅里面爪子抓的声音，蒸熟一看，螃蟹的爪子都抓掉了，我当时的感想就是以后再也不吃螃蟹了，他tm残忍了，后来都绑上了螃蟹火锅应该怎么做？
料：螃蟹4只澳门博彩配【pèi】料：
大重庆底料（pinyin：liào）200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡【繁体：鬍】椒少许，盐适量。
香油[pinyin：yóu]碗料：
蒜泥香油加点味精搅拌均匀《繁：勻》，涮肉碗料也可。
做法（pinyin：fǎ）：
1.起锅放油放（fàng）主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入火锅中，开涮（pinyin：shuàn）!
2.涮什么都可[练：kě]以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血（pinyin：xuè）豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。
答案[àn]补充
主料：肉蟹【拼音：xiè】
调料：葱、盐(繁：鹽)、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做{练：zuò}法1：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切(pinyin：qiè)成块；
2.将葱《繁体：蔥》、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油{pinyin：yóu}至三成热时，放入rù 花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒（拼音：jiǔ）、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
做法2：特点：麻、香、鲜。准备活螃蟹1斤以上，看你锅的大小，小锅就少{pinyin：shǎo}买点呀。葱，姜，蒜，四川老干妈辣酱一瓶（零的没有（拼音：yǒu）卖的），酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，还有一袋四川的火锅底料（带红油的那一种，不是shì 调料，切记）和香菜末。这些在超市都有，准备好后可以开始做饭了
答案补{pinyin：bǔ}充
倒3两油到锅中烧热（看螃蟹的数量，多则多），先将花椒和辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛和喉咙的味道时，加入四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时加入葱，蒜和姜，继续炒一会，将活螃蟹倒入锅中，上盖，晃锅，使油等调料浸入螃蟹中，螃蟹在挣扎的过程中也将大量的味道吸入自己的身体，将增加它的美味。等螃蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖和酒少许，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒和火锅底料一小块。继续加热约15分钟即可。整个过程很简单，味道也不错，火候和时间看自己的情况，喜欢鲜嫩些，就加快点节奏。
答案[练亚博体育：àn]补充
出锅的时候，放点香菜末，味道《练：dào》和颜色都会好些。
做法3：原料：肉蟹 生粉 西芹 葱短[pinyin：duǎn] 干辣椒节 干花椒【pinyin：jiāo】 老干妈 蒜瓣 将片哦做法：肉蟹去壳剁（练：duò）块腌制（丛，姜，料酒，胡椒）；蒜瓣切厚片待用
澳门银河蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸（反复三次左右，要求酥{sū}脆）另起锅煸炒干花椒，辣椒。（稍抄）下蟹，葱姜，西芹，蒜上火再炒
辣椒变色后下老干妈继续。直到各种味道全部飘出撒上（shàng）熟【读：shú】芝麻出锅装盘。特[练：tè]点：辣而不列
香味丰富（读：fù）。味道浑厚。回味悠长
肉壳同食，酥脆可开云体育口，营[繁：營]养丰富。
吃蟹三部曲： 炒制后的香辣蟹分为三部分：蟹壳、蟹身、蟹【练澳门伦敦人：xiè】钳。其他不能吃的部分，在粗加工时已被清除。三部分已分离，蟹身通常被分二四八块不等。
答案补充 蟹壳先吃。一些人初吃《繁：喫》香辣蟹时，不知如何吃壳，就弃而不(bù)吃，可真是极大的损失和浪费。有的蟹壳里周边一圈藏着蟹黄，可用筷子挑下来吃，而若你牙齿还行的话，咀嚼蟹壳更是一件jiàn 有味又有益身体健康的事。咬下一片蟹壳，慢慢咀嚼，既能充分感受40多种调料，还能为您补充丰富的钙质。
其次食用蟹身。不用任何工具（读：jù）的帮忙，只用张开嘴咬上一口，嫩滑鲜美的蟹肉便会挤进你的嘴里。再咬一口时，如果觉得味还不够，蘸点作料，会再让你体会到鲜美和香辣【pinyin：là】相融的神奇感受。蟹身上的小蟹爪也别扔了，里面的肉更嫩更鲜，别有一番风味。
蟹钳一般是被敲碎了的，味浸得比较透，吃起来也不(bù)费什么功夫。只是如何吃得干干净净，尽善尽美，就得*您自己的本事{练：shì}了。
最酷的吃《繁：喫》法是： 配一（pinyin：yī）杯红酒[练：jiǔ]，边喝边吃香辣蟹，据说红酒能提味，那可是味美无比的至高享受！
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