如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手{pinyin：shǒu}的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家人的口味调整馅料和配方[fāng]，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是非常赞。
参考份量：50g模具【读：jù】20个
准备（繁体：澳门伦敦人備）食材：
冰皮材料《拼音：liào》：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白{bái}砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南【练：nán】瓜泥少许、抹茶粉少许、红曲粉少许
馅料材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶（nǎi）粉45g
制作方法{fǎ}：
1、糯米粉、粘米粉、澄《拼音：chéng》粉、白砂糖等混合装碗中
2、加入{pinyin：rù}牛奶搅拌均匀
3、加入玉米油搅拌均匀【yún】
4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右[练：yòu]关火
5、等蒸好(pinyi澳门新葡京n：hǎo)的月饼皮放凉后揉成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右
6、月饼皮冷[lěng]藏的过（繁：過）程中开始准备馅，紫薯加入(pinyin：rù)奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆馅同样准备10个20g/个
7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面团
8、5个不同颜色的面团[繁：糰]分别搓成长条后并排放在一起
9、将5种不同颜色的面[繁：麪]团条随意扭在一起
10、顺着颜色纹理分成30g/个的(pinyin：de)小面团
11、取其（拼音：qí）中一个擀成圆形，放上芸豆馅《繁：餡》，用面皮将馅包裹起来，用手{pinyin：shǒu}掌握住面团轻轻稍做整形
12、月饼模具沾上熟澳门伦敦人糕粉，放入包好馅的月饼进模具中，放桌面上按压《繁体：壓》模具顶部，提取月饼模具即成型
小贴亚博体育{pinyin：tiē}士：
1、牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均[练：jūn]匀
2、制（读：z澳门博彩hì）作过程中黏手可加熟糕粉
3、熟糕粉是采用糯米粉小火炒制而成（pinyin：chéng）
4、冰皮月饼做好放冰箱中冷藏后食用口感更（pinyin：gèng）佳
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