河南（pinyin：nán）特色美食

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？山东，孔孟之乡，虽然菜品大多讲究“食不厌精，烩不厌细”，但是小吃却比较粗矿。最具盛名的是煎饼卷大葱。除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配在一起的大锅菜

煎饼卷大葱蘸酱是山东有特色的吃食，山东还有没有其他特色美食呢？

最具《拼音：jù》盛名的是煎饼卷大葱。

除此以外，济南把子肉也很有特色。把子肉是一种荤素搭配在一起的大锅菜。不管荤素，都用yòng 特有的草一个一个的捆（拼音：kǔn）起来售卖。猪肉切成大致相等的份量，放进去煮{zhǔ}炖

其余豆制品pǐn 、鸡蛋，一并放进去煮。青菜、豆角则扎成小捆，也放在进锅里。客人可以想xiǎng 吃什么点[繁体：點]什么，花样比较多。

德州扒《练：bā》鸡，久负盛名

东世界杯营黄《繁：黃》河刀鱼，比较有特点。

单县羊汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地《dì》纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱(繁体：譜)，以汤入谱（繁体：譜）的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。

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山东都有什么地方特色美食？

1、济南把（bǎ）子肉

把bǎ 子肉是用草绳捆扎精选带皮五花肉，放入坛子炖，靠秘制酱油(yóu)调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，深受老百姓的喜爱。

2、青[练：qīng]岛流亭猪蹄

流（练：liú）亭秘制猪蹄，产生于清咸丰年间，其口味【pinyin：wèi】纯正，滋[pinyin：zī]味鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质紧密有弹性，软硬适度，堪称猪蹄中的极品。

3、烟台鲅鱼水饺

好吃不如饺子，去沿海可[练：kě]以不吃海鲜，但鲅鱼饺子不可以不尝。鲅鱼水饺其他肉质水饺，由于鲅鱼的肉质更细腻鲜美，配上韭菜五花肉，鲜而不腻(繁：膩)，入口即化，又有着浓浓的海鲜香气。

4、潍坊朝【pinyin：cháo】天锅

朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味《拼音：wèi》无穷(繁体：窮)

5、淄博周村（读：cūn）烧饼

周村烧饼是淄博的特色小吃，因产于淄博周村而得名。它以小澳门巴黎人麦粉、白砂糖、芝麻为原料，薄薄的像一层透明的纸饼，一面均匀的洒满一层芝麻粒，入口回味无{pinyin：wú}穷。

6、临沂沂蒙炒鸡(繁：雞)

蒙山炒鸡主要是选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，采用木（拼音：mù）柴炒鸡炖鸡的方法，火候均匀，出来的炒鸡味道，香气持久，鸡肉不《拼音：bù》老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上临沂特产煎饼，蘸上菜里经过收汁的鸡汤，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。

7娱乐城、德州扒【拼音：bā】鸡

经[繁：經]过独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨酥，肥而不腻，香气扑鼻。扒鸡呈现出金（读：jīn）黄色，形色兼优、肉嫩味纯，鲜奇【拼音：qí】滋补，有着 “中华第一鸡”的美誉。

8极速赛车/北京赛车、东营黄河(pinyin：hé)刀鱼

黄河刀鱼产于东营的黄河入海hǎi 口《拼音：kǒu》，它在海中产卵，黄河里生长，其体形类似利刀，得名刀鱼。黄河刀鱼肉嫩，味香，经过油炸的黄河刀鱼更是酥香干脆，深得人《练：rén》们的喜爱。

9、日照京冬[繁体：鼕]菜

京冬菜，是山东省日照市的著名传统特色小吃，始创于清朝咸丰年间。京冬菜选用日照优质大白菜为主要原料，配以优质酱油、绍【繁体：紹】酒、花椒等佐料，经鲜菜处理、切菜、晒菜、配佐料揉碾、装坛捣紧、加置缸头、封口焖发等工序制作而成。做好的京【练：jīng】冬菜条长细匀，色泽棕黄，吃起来浓香宜人，美味可口，可作为平时餐桌上的小菜。

10、威[练：wēi]海鱼锅粑粑

鱼锅粑粑，就是在焖鱼的铁锅里贴饼子。它选(xuǎn)用大铁锅，锅底熬鱼，锅[繁：鍋]边贴粑粑，同锅熬制而成。等到鱼焖好了，粑粑还能熏染上鱼的香味，出锅以后越发黄腾腾，配上锅里的鱼肉，越吃越有。

11、直播吧泰（pinyin：tài）安豆腐宴

其实泰安有一[练：yī]种美食，叫赤鳞鱼，由于现在极(繁：極)其稀少，基本成了贡品，就不介绍了。这里要介绍的是(pinyin：shì)泰山下的豆腐宴。

泰安当地的豆腐宴其实也是有着很hěn 悠久的一个历史的，从泰山裂隙出来的泉水很好地滋养了当地的豆腐，使得做出来的豆腐更加爽滑。就是一块豆腐可以给你做个满汉全席的感{gǎn}觉。

12、枣庄的白(bái)粥

山东枣庄被称为辣子鸡之乡，枣庄人喜欢说自己的特色是辣子【pinyin：zi】鸡，但辣子鸡全国[繁：國]都有，不够特色，我感觉枣庄最具特色的是那里的白粥。

枣庄的“粥”和别处的粥不一样，这里的白粥是用小米面掺《繁：摻》上豆浆加上煮得稀烂的少量江米大锅一熬，放进保温的大粥缸里，粘不糊嘴，滑腻软糯，热气腾腾，奇香扑《繁体：撲》鼻[练：bí]，外地很少能尝到这样的美粥。

13、菏泽单《繁体：單》县羊肉汤

单县羊肉汤是菏泽市特色名吃，以其“色白【pinyin：bái】似{shì}奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。它被国人称为“中华第一汤”。

14、聊城武大郎炊饼《繁体：餅》

武大郎烧饼，因在《水浒传》《金瓶梅》两部{练：bù}古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥(sū)香，造型美观，诱人食欲。

15、济宁甏《读：bèng》肉干饭

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是一种盛放食物（练：wù）的器皿。甏肉顾名思义，用《练：yòng》甏盛放[pinyin：fàng]烹制的肉。

做好的甏肉炖的非常烂，吃一口极其过瘾，虽然看着很油，但吃起来却不腻，有一种入口即化的感觉。配上一[练：yī]碗大米饭，完全可以体会当年梁山好汉大口【拼音：kǒu】吃肉，大口吃饭的豪爽。

16、滨州锅[拼音：guō]子饼

这是滨州当地比较出名的美食，里面的馅料丰富，有虾仁，猪肉，豆腐，香菇，鸡蛋等等，吃起{练：qǐ}来也是咸鲜《繁体：鮮》可口，香而不腻。

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