沙（读：shā）县小吃蒸饺包法图解

沙县馄饨肉馅的做法有哪些？沙县馄饨的配方条肉或猪大腿肉（3斤）味精（15克/斤肉）*3白糖（15克/斤肉）*3 盐（15克/斤肉）*3苏打粉（汤勺一平勺/3斤）

沙县馄饨肉馅的做法有哪些？

沙县馄饨的配方

条肉或猪大{pinyin：dà}腿肉（3斤）味精（15克/斤肉）*3

白糖（15克/斤肉）*3 盐（15克（繁：剋）/斤肉）*3

苏打粉（汤勺【读：sháo】一平勺/3斤）碱片（一块的2/3量（liàng），捣成粉抹，相当于[繁体：於]10克/3斤肉）

水[练：sh开云体育uǐ]（每斤肉加半斤水）香精：8小滴

冰块（1斤整体就是3斤的肉只需要这[繁：這]样多）特脆粉:10g(整体)

极速赛车/北京赛车干香姑（1斤肉= 4 — 5个）有的地方是不加的，如果不{bù}加这干香姑也可没有泡香菇水

泡香菇水（0.5—0.4斤/整体）香菇泡水大约20分钟—30分钟

需要用的: 苏打粉碱片香精特脆粉猪骨味素包扁肉筷子干[gàn]贝边

制作步（pinyin：bù）骤：

一步：到市场买肉，一般在早上6点-8点的【练：de】肉最佳（北方澳门巴黎人叫里肌肉、南方叫通肌肉，或者也可以是猪的大腿肉，但是必须保证肉是好的）。

二步：先切成块状，大约1俩肉重；另外去除肉筋，只剩下xià 全是肉。

三步：泡好香菇。称好以上调料[练：liào]，按照上面的配方（pinyin：fāng）比例（如你买的是4斤肉，肉筋是0.3斤，那净重：4—0.3 = 3.7斤，那所得：味精 = 3.7 X 3钱/斤肉=1.11俩）

澳门永利四步：一切准备好之后，清洗好机【jī】器（用湿布洗）；然后放入肉、调料、香菇、水半斤

冰《拼音：bīng》块全部。

五步：机器盖用一个袋子包紧，然后[繁：後]盖上盖子，最后确认一切准备好之后，通电开机（必须保证安全，一切都要检查清楚）；人的姿[练：zī]势是，左手用力压住盖子，左脚踩住机器【读：qì】底部。

六步：机器运转，大约30秒后，感觉里面的肉已【拼音：yǐ】经不转了，那赶紧取走盖子，然后再赶紧放入那个铁架（中间有2根小铁的是手柄，手必须抓紧，另外手不能够跟下面的肉接触到，以防止意外。），用于辅助肉自转。（一般动作是提上按(pinyin：àn)下；左右旋转）

七步：此时必须一边加水，一边看是否绞的肉达到自己的要求（pinyin：qiú）。一般从开机到关机，整个过{pinyin：guò}程在2分30秒。

澳门新葡京注意（读：yì）：最少一次打3斤肉，最多不超过5斤