炒西兰花可以放醋吗？炒西兰花要不要放醋，要视呼各人口味，喜欢吃酸的就下醋，不喜欢吃酸的就不要下醋。炒西兰花的做法：1.准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片。2.经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片
炒西兰花可以放醋吗？
炒西兰花要不要放醋，要视呼各人口味，喜欢吃酸的就下醋，不喜欢吃酸的就不要下醋。炒西兰花的做法：1.准备（读：bèi）的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片。
2.经肉片【拼音：piàn】上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片。
3.西兰花在沸水中焯（读：chāo）一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片。
4.放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木mù 耳，放西兰花。
5.适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌zhuō 。
西兰花炒之前要焯水吗？为何？
西兰花炒之前要焯水。为了保持鲜艳的绿色，除去里边杂质和异味。怎样炒西兰花？
西兰花又称绿菜花，是十字花科甘蓝类蔬菜，有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人，还真的不会吃西兰花，为什么这么说呢？不少朋友吃西兰《繁：蘭》花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之，嫌弃不好熟、而且口感太（pinyin：tài）硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量，丝毫不逊色于菜花的部分，因此建议大家可以把茎梗部分的坚硬外皮去除，再和菜花一起吃，确[繁体：確]保营养的全面性。
购买西兰花如何(hé)挑选
1.挑选西兰花时紧实《繁体：實》是非常重要的指标(繁：標)之一，用手摸上去有紧实饱满的[练：de]感觉。
2.其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因（pinyin：yīn）为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存，如果菜花已经变成（chéng）黄色，说明不新鲜。
澳门博彩3.再【zài】者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。
清洗西兰花也（pinyin：yě）很重要
建议先用流动的水将整个西兰花表面冲洗一下，然后再用小刀从西兰花蕾底下分别一一割断，放在清水盆中，用淡盐水浸泡几分钟再用清水冲洗几次，实在不放心的朋友可以在在热水中，将其迅速焯一下即可。
做西兰花小技巧{pinyin：qiǎo}
澳门银河1、西兰花焯水时间最好在1~2分钟左右，时间过长，营养（繁体：養）素流失过多，且口感变差。
2、焯水时水中放一丢丢盐或油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮。3、西兰花切朵不要[练：yào]太小，暴露的切口越多营养素流失越多（pinyin：duō）。
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开云体育用《拼音：yòng》料
主【pinyin：zhǔ】料：西兰花1棵
辅料：姜1片、大蒜2粒、大葱1段、花椒10粒、花生油10毫升、蚝油1勺(pinyin：sháo)、番茄酱1勺、生【拼音：shēng】抽1勺、白糖5克
做法（拼音：fǎ）
1.准备好食[shí]材。
2.西兰花先拆分成小朵。茎部（bù）也不要扔【读：rēng】了，削去外面[繁体：麪]的老皮，然后切成厚薄一致的片状。
3.西兰《繁体：蘭》花清洗一下，放入烧开的水里，下入西兰花后再{练：zài}次烧开，搅拌一下，大约10秒钟就可以了，焯水时候加一些盐和油，颜色会比较青翠好看。焯水后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口感。捞出来沥干水分待用。
4.焯《练：chāo》水（练：shuǐ）后的西兰花快速捞出放入凉水里浸泡一下，这样更有利于保持脆嫩的口《读：kǒu》感。捞出来沥干水分待用。
5.炒锅放入花生油和少许芝麻油，再下入10粒花椒炒出香[pinyin：xiāng]味，再把花椒粒捞出【pinyin：chū】来不要，只留下香香的（练：de）花椒油。
6.油里下入蒜片、葱段和姜丝{pinyin：sī}翻炒出香味。
7.再加入所有【拼音：yǒu】的调料，一起煮开，会比较浓稠，也可以稍微调入（pinyin：rù）一点水来(繁：來)稀释。调料煮开之后关火。
8.放入刚才焯水之后的西兰花和《练：hé》小米椒。
9.翻炒均匀《繁体：勻》，使酱料和西兰花充分混（读：hùn）合就好了。非常好吃又能保持西兰花脆嫩的【拼音：de】口感。
烹饪技[pinyin：jì]巧
1、焯水时间不要过长，保持（chí）西兰花的脆嫩口感才好吃。
2、调[繁：調]料根据自己的口味灵活增减。
3、加入一点芝麻油会更香（拼音：xiāng）更好吃。
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