红烧鲫鱼怎样[繁：樣]做

红烧鲫鱼怎么做？红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法食材:鲫鱼2条(1条三四两左右)调料:豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克

红烧鲫鱼怎么做？

红烧鲫鱼香辣可口、营养丰富、肉肥汁多、味道鲜美，鲫鱼可红烧，煮汤，清蒸等多种做法，下面分享一道红烧鲫鱼的做法

食材[练：cái]:

鲫鱼2条幸运飞艇(1条三四两{练：liǎng}左右)

豆瓣酱3克，蚝油2克，鸡精2克，生抽2克，酱油2克，白糖2克，料澳门巴黎人酒10克，香醋、胡椒粉少许，盐、植物油、香《拼音：xiāng》油适量，姜、葱、蒜、红椒适量

亚博体育制(zhì)作:

1.先将鲫鱼清洗干净沥干水分，把鲫鱼的两面划出一字花刀，在把鲫鱼表面和肚内摸上【shàng】少许食盐腌渍（读：zì）15分钟

2.葱切段，蒜切末《读：mò》，姜块切成姜条，红椒切末备用

3.锅烧热加入《拼音：rù》少许植物油，烧热后把鲫鱼煎至两面金黄捞出备用

4.锅(繁体：鍋)中留少许油，下入葱姜蒜、红椒末煸出香味，在加入豆辨酱继续煸炒出红油，加适量清水（读：shuǐ）烧开下料酒，蚝油，生抽，酱油，白糖调个底味，把煎好的鲫鱼下入锅内盖上盖子小火煮5分钟

5.掀开盖（繁体：蓋）子，把鲫(繁体：鯽)鱼翻一面煮至两面都入{pinyin：rù}味时，加入鸡精，淋上香醋再次调味

6.最后撒上胡椒粉，淋上香油，出锅装盘撒上葱花即可

小贴【练：tiē】士:

①鲫鱼洗净后划出一字刀，摸上食盐腌制一下这样能使鲫【jì】鱼更好入味

②煎鲫鱼时要把锅烧热，这样才不要[拼音：yà开云体育o]沾锅影响菜的美观