怎么做叉（chā）烧肉

广东叉烧怎么做？叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧

广东叉烧怎么做？

叉烧广东的一道烤肉美食，生活中也深受广大吃货喜爱的美味，叉烧的吃法多种多样，常见的有叉烧包、叉烧饭、蜜汁叉烧、叉烧排骨等等，叉烧质软嫩多汁、香味四溢让人食后回味无穷，分享一下我在家做的家常叉烧。

准【pinyin：zhǔn】备食材：五花肉

佐料：食盐、白糖、耗油、老世界杯抽、生【读：shēng】抽、叉烧酱

五花肉清洗干净去除猪皮切成长条盛入碗[wǎn]中。

加入[练：rù]食盐、叉烧酱、耗油、生抽、老抽、耗油、白糖搅拌均匀腌[繁体：醃]制3--5个小时（一斤肉放两勺叉烧（读：shāo）酱）

腌制好的五花肉放入电饭锅中，按下煮饭键跳掉后就可以出锅（繁：鍋）了。

稍微放凉切成（读：chéng）薄饼《繁体：餅》片，美味可口的叉烧肉就可以开[繁体：開]吃了，喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！

广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它澳门银河在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合[繁体：閤]。

主（拼音：zhǔ）料

猪里脊肉120克

叉烧酱30克开云体育《繁体：剋》

辅(繁：輔)料

料酒《读：jiǔ》10克

生抽（读：chōu）10克

老抽4克[繁体：剋]

蜂蜜8克《繁：剋》

步骤[繁：驟]1

准备好叉烧酱，蜂【拼音：fēng】蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用

步{pinyin：bù}骤2

用叉子或牙签《繁：籤》在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方便入味

步（bù）骤3

将叉烧酱，料酒和生抽混合在一起，和[练：hé]猪里脊一起装(繁：裝)入保鲜袋中，按《读：àn》摩入味后，放进冰箱腌制24小时

步澳门博彩{pinyin：bù}骤4

取出腌好的里脊，倒掉《读：diào》多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许{练：xǔ}蜂蜜和老抽的混合汁

步澳门巴黎人骤[繁：驟]5

入{pinyin：rù}预热好的烤（拼音：kǎo）箱，180度，中层上下火，15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包bāo 起来，直接烤就行了

步（拼音：bù）骤6

翻转一面{练：miàn}，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮(pí)会上色，而且咸甜可口。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可

步骤[繁：驟]7

烤好后晾凉切片就行了《繁：瞭》。因为小家伙着急吃，所以没等凉透我就切《拼音：qiè》了，烫死我了，片也没法切得很hěn 薄。

烹饪（繁体：飪）技巧

1. 叉烧酱我用的是李锦记的，用量不【pinyin：bù】要按照瓶上[pinyin：shàng]的标注，那样腌出来会很淡没味道。

2. 可以用猪里脊，也可以《练：yǐ》用梅[pinyin：méi]肉，肥瘦相间又没（繁体：沒）有筋膜的，烤出来的口感是最好的。

3. 因为(wèi)烤好的叉烧要表面稍脆稍干(繁：幹)，而且烤制过程中会出汤，腌汁也容易糊，所以倒掉就行了。