粤菜如何做笋干焖五花肉？笋干焖五花肉更多图片(16张)中文名：笋干焖五花肉分类：客家菜工艺：焖特点：色泽金黄，外脆里松，香酥可口分享基本信息笋干焖五花肉成果图种类：家常菜功效：笋干五花肉含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用
粤菜如何做笋干焖五花肉？
笋干焖五花肉更（读：gèng）多图片(16张)
中文名：笋[繁：筍]干焖五花肉
分【fēn】类：客家菜
工gōng 艺：焖
特点：色泽金黄，外（读：wài）脆里松，香酥可口
分【pinyin：fēn】享
基本běn 信息
笋干焖五（wǔ）花肉成果图
种《繁：種》类：家常菜
功效：笋干《繁：幹》五花肉含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
食（shí）材
1、主【pinyin：zhǔ】料 五花肉：350g；笋干：100g
主要《读：yào》材料
图册 2张{pinyin：zhāng}
2、配料(liào)
油：适量 ；八角：1个；香叶：2片；干辣(读：là)椒：1个
老抽：适量；生抽：适量；冰糖:适量(pinyin：liàng)；葱花：适量
3、耗时
准备（繁体：備）时间：10-20分钟
制作时间幸运飞艇[jiān]：半小时-1小时
做【pinyin：zuò】法
1、 将干笋干提前浸泡[练：pào]30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。
笋干[繁：幹]焖五花肉制作过程图
图册 7张《繁：張》
2、 将笋干，五花肉切片《练：piàn》，大蒜切段。
3 、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份(拼音：fèn)。
4、 然后加（jiā）入香叶，八角和干辣椒。
5 、加老抽【pinyin：chōu】，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。
6、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点(繁：點)葱花即可。
烹饪技巧（拼音：qiǎo）
1、肉要选五花肉。好的五花肉干{pinyin：gàn}煸后就会出亚博体育油足够炒菜，所以不要再放多余的油。除非是不好的猪肉，出油少，那是要放油，因为笋干是很会吸油的。
2、炒时不要放水哦。放水了味道就不好吃了，用小火《读：huǒ》慢慢（练：màn）焖熟，不会焦《练：jiāo》锅的。
3、五花肉焖笋干一《练：yī》定要放点糖和干辣椒才好吃《繁体：喫》，还有必可少的是一定《拼音：dìng》要有鲜大蒜。一定要够味，够重，够浓。
4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫（繁体：蟲），如果生吃或调理不完全时，可能会在(拼音：zài)肝脏或脑部寄生(拼音：shēng)有钩绦虫。
5、笋干又干又【练：yòu】硬，最好用淘米水[拼音：shuǐ]来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透。
其{练：qí}他制作方法
一、材料liào
主要有：五花肉、肉皮、野生石竹笋、毛笋[繁体：筍]片、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱(繁：蔥)
二èr 、准备
1、笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要【读：yào】倒掉）。
笋干炖五花肉的步骤(zhòu)图
图册 5张《繁：張》
2、泡好的笋干，看自己喜好[拼音：hǎo]，适当切一下。
3、速冻肉皮取出(繁：齣)，取适量解冻，切小块。
4、五花肉切小块、老姜切{pinyin：qiè}片。
三、步[练：bù]骤
澳门银河1、炒锅中放适量油，爆香姜片（pinyin：piàn）。
2、放五花肉跟肉皮下去（拼音：qù）拌炒。
3、直到澳门博彩五花肉表面起焦（pinyin：jiāo）。
4、放料酒（读：jiǔ）、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒。
5、放入（拼音：rù）高压锅。
6、加水：一半是清水一半是泡笋干的水，差不多《duō》没过肉的量。
7、放《拼音：fàng》笋干。
8、盖上锅盖，高压锅大{dà}火压15分钟，转小火焖10分钟。
9、稍稍还有[练：yǒu]点汤汁的时候，尝尝《繁：嘗》咸淡，如果不够【pinyin：gòu】咸就再搁点盐，倒到炒锅里拌炒收汁，也可以直接放高压锅拌炒也一样 出锅撒上葱花就好。
营养功效简介
五花肉的营（繁体：營）养信息
营养素含量【拼音：liàng】(每100克)
硒(微克)、3.7； 钠(繁体：鈉)(毫克)、80.00；磷(毫克)、 96.00；钾(毫克)、214.00；
锰(毫克)、0.02；铜[繁体：銅](毫克)、0.05；锌(毫克)、1.61；铁(毫克)、1.00；
钙(毫克)、6.00；镁(毫克)、17.00；胆固醇(毫克(拼音：kè))、109；烟酸(毫克)、2.4；
核黄素(毫克)、0.04；硫胺素(毫克)、0.09；维{繁：維}生素E(毫克)、0.05；维[繁体：維]生素A(微克)、10.00；
蛋白质《繁体：質》(克)、9.3；脂肪(克) 、59；
五(piny澳门威尼斯人in：wǔ)花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半（bàn）胱氨（ān）酸，能改善缺铁性贫血。
粤式焖五花肉的做法大全？
五花肉炖土豆，焖豆角，酸菜本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/24759607.html
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