关于新川菜“馋嘴蛙”的做法和口味？准备原料：牛蛙、花椒、盐、大红灯笼泡椒、淀粉、白胡椒粉、白酒、老姜（片）、黄瓜（切条状）、橄榄油（色拉油）、鸡精、白芝麻、葱、干辣椒 、干花椒、清水、大蒜头、朝天椒
关于新川菜“馋嘴蛙”的做法和口味？
准备原料：牛蛙、花椒、盐、大红灯笼泡椒、淀粉、白胡椒粉、白酒、老姜（片）、黄瓜（切条状）、橄榄油（色拉油）、鸡精、白芝麻、葱、干辣椒 、干花椒、清水、大蒜头、朝天椒 。1、牛蛙去皮洗净，剪成小直播吧块先用清水浸泡血水，再多冲洗几遍后沥干[繁：幹]水份，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时，使牛蛙入味。
2、把牛蛙从冰箱拿出，再次搅拌一下，如果碗底还有渗出的血水倒干净。在锅里倒入橄榄油（或色拉油）要多一点，等油温高了，再把牛蛙倒入锅内翻炒至断生，就是肉质全变白色，加入一点点白酒去腥味，然后出锅备用。
3、锅中再一次倒入橄榄油（或者色拉油），把老姜片、干辣椒、朝天椒，大蒜放入锅内炒香。把牛蛙倒入锅中一起翻炒均匀后[繁体：後]，把灯笼泡椒放入开云体育锅中，加入清水，没过牛蛙，大火烧开后转中小火继续焖煮20分钟后，加入黄瓜条，再次大火煮开后转中小火焖煮15分钟，然后加少许盐、鸡精调味即可出锅。
4、装盘后撒上葱花、再干净的锅里再放入一点橄榄油（或色拉油）热油后淋（piny娱乐城in：lín）在上面，最后撒上少许白芝麻。
5、制作完成，准备开吃。澳门永利 ：-川味馋《繁体：饞》嘴蛙
四川菜馋嘴牛蛙怎么做？
用料 牛蛙 我用了三只 花椒 适量 盐 适量 大红灯笼泡椒 五六个 淀粉 适量 白胡椒粉 少量 白酒 少量 老姜 三、四片 黄瓜 两根（切条状） 橄榄油（色拉油） 稍多一点 鸡精 适量 白芝麻 少许 葱 适量 干辣椒 看个喜好 干花椒 少许 清水 没过牛蛙的量 大蒜头 四、五瓣 朝天椒 六七个 馋嘴牛蛙的做法馋嘴蛙的正宗做法？
馋嘴蛙是广为流传的一道川菜，蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒，干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒，泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口，馋嘴蛙麻辣味正，肉质细嫩，营养丰富，具有利水肿，解毒的功效。正宗馋嘴牛蛙炒酱配方？
不可能打出来给你的，这种方子除非关系好，否则人家为什么给你？川菜馋嘴蛙怎么做？
【风味介绍】此菜麻辣鲜香，人口滑嫩，油而不腻。【原料】牛蛙2只，丝瓜150克(去皮，切块)、郫县豆瓣酱20克，油辣椒15克，花椒10克，盐5克，胡椒3克，油100克，生粉15克，葱10克，姜10克，蒜10克，绍酒20克【制作方法】(1)牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。(2)锅里下油，下葱姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜，炒到半熟后倒出。(3)锅里再下油，炒牛蛙(最好是泡嫩油，但是家里实在是不想炸东西)，牛熟后把丝瓜倒回去，继续炒下酒。稍稍翻炒后加水【读：shuǐ】开云体育。(4)烧滚后转小火焖5分钟左右，勾薄芡，装盘。
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