主题餐厅品牌设计的意义?主题餐厅品牌设计的意义是让受众能更快更直接了解餐厅的主题,以便确定是否是自己喜欢的感觉装修主题餐厅,如何利用设计的优势提高餐饮盈利?知行创优®原创经营问答系列(380)我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践16年
主题餐厅品牌设计的意义?
主题餐厅品牌设计的意义是让受众能更快更直澳门新葡京接(读:jiē)了解餐厅的主题,以便确定是否是自己喜欢的感觉
装修主题餐厅,如何利用设计的优势提高餐饮盈利?
知行创优®原创经营问答系列(380)
我是黄翰德,国家高级营销师,实体经营实践16年。欢迎关注我(知行创优黄翰德)!问题(繁:題)所问:装修主题餐厅,如(pinyin:rú)何利用设计[jì]的优势提高餐饮盈利?问题关键词:主题餐厅、设计的优势
主(pinyin:zhǔ)题餐厅:以(文化/习俗/食材)为经营主题(特征),组[繁:組]合出品及服务的经营场所
设计的优势:采取艺术表现方式【拼音:shì】(绘画/素描/符号/文字/颜色),组合主题元素,吸引更多顾客,并让顾客轻松(记忆/传播)的长项(繁:項)
开宗明义:空间是餐饮的载体,它需要传递经营理念。如果说出品/服务是餐饮的灵魂。那么,设计就是餐饮灵魂的(载体/直观表现)
我从经营角度(pinyin:dù)阐明问题观点:
第一点:设计在餐饮经营中的作用评判(两种观点)
第一种观点:费钱论:⑴增加摊销费用①启动资金总《繁体:總》额加大
举例1:社会餐饮(装修设计固定资产)费用(3000-3800)元/平米。其中,设计费用合(1000-1500)元/平米⑵增加租赁费用
①装修期【读:qī】租金投入
举例2:某餐饮店装修期为60天,假设月租8000元,则[繁:則]装(繁:裝)修设计投入(pinyin:rù)16000元⑶增加维护费用
①每个经营(繁:營)周期(年)需要重新翻修(补工)
举例3:某(pinyin:mǒu)餐饮店[练:diàn]门头改造(上漆/走线/造型)需要5000元,则维护费用为5000元
第二种观点:省钱(赚钱)论:⑴增加记忆点(辨识度)
极速赛车/北京赛车举(繁体:舉)例4:餐饮品牌LOGO造型/标识/门头⑵功能区细分(提高经营面积使用效率)
澳门永利举例5:某餐饮店后厨重新设计,增加后厨【chú】使用面积30平米⑶增加就餐区域
举例6:某餐饮店原(yuán)来餐位设置50个,重{练:zhòng}新空间设计,餐位增加到100个⑷节省能耗
举例7:开云体育使用节能材料重新设计经营空间(鲜排系统/空调制冷系统(繁体:統)/节能建材)⑸营销辅助
举例8:某餐饮店(拼音:diàn)在店内设置背景文化墙,吸引顾客留影(传播分享)
第二点:餐饮盈利最终靠提升经营效率,设计并非决定作用
⑴餐饮经营的本质是效率①员工{pinyin:gōng}效率(减少工时)
②空间效率(上座率lǜ )
⑵设计只{pinyin:zhǐ}是锦上添花
①忠诚度加持(记忆/识别/传播(pinyin:bō))
②区分澳门巴黎人【练:fēn】同业(差异竞争)
③创造话题(超级[繁:級]符号)
综上所述:设计无法直接创造盈利,但不可否认,它能够为盈利创造条件,并放大经营效率
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