汤放fàng 到第二天还能喝吗

火锅汤熬一天为什么会酸？原因很简单、你加入食物在烧开后没把汤凊理干净、然后你又长时间保温、汤变质发酸、下次你一定要注意、食材放进去后大火烧开一定要把汤上面浮沫打净、然后再大火烧开、关火保温就行。还有就是把熬汤的食材首先加姜、料酒、少许盐、悼水清洗干净后在加入汤内熬制

火锅汤熬一天为什么会酸？

原因很简单、你加入食物在烧开后没把汤凊理干净、然后你又长时间保温、汤变质发酸、下次你一定要注意、食材放进去后大火烧开一定要把汤上面浮沫打净、然后再大火烧开、关火保温就行。还有就是把熬汤的食材首先加姜、料酒、少许盐、悼水清洗干净后在加入汤内熬制。

怎样保持汤到第二天早上不酸？

首先要先搞懂为什么汤会酸，而且容易酸。汤酸原因就是因为一些厌氧杆菌繁殖让汤发酵变质。汤的营养价值高，在由热变冷的时候有个温热的过渡期，盖子盖上里面湿度高，其中的温度、湿度、营养物质刚好是细菌培养的上等培养基，汤表面覆盖一层膜刚好能隔绝空气保持无氧环境，汤想不酸就不行啊。如何避免呢？加温，杀死厌氧杆菌，一般烧开5分钟就可以了，然后让汤自然冷却，这个时间千万不要动汤，否则细菌就会进去，等到汤冷了表面形成膜后就不会被细菌变酸了，当然天气太热空气中的细菌还是容易进入，就需要放冰箱或者是连锅一起放到冷水里面（千万不能让冷水进入汤里面哦）。