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酸菜鱼用什么酸菜？怎么样？去看我的视频·正好有一个酸菜鱼酸菜鱼用什么鱼最好？什么时候加酸菜？具体步骤是怎样的？我们这边做酸菜鱼一般都是用黑鱼的多。先选择一到二斤的黑鱼，刨磷，洗净，把鱼肉削成一片一片，削好以后，把鱼片放入淀粉，料酒，等搅拌均匀进行腌制

酸菜鱼用什么酸菜？怎么样？

酸菜鱼用什么鱼最好？什么时候加酸菜？具体步骤是怎样的？

先选择一到二斤的黑【练：h澳门新葡京ēi】鱼，刨磷，洗净，把鱼肉削成一片一片，削好以后，把鱼片放入淀粉，料酒，等搅拌均匀进行腌制。

锅内热油，加入姜葱大算子炝锅，大火翻炒(练：chǎo)酸菜。

清水煮【读：zhǔ】沸放入炒好的酸菜，加入鱼片等调料。

最后是把最辣的辣椒壳放在酸菜鱼上，用烧开了的油放在《练：zài》上面一浇，马上香味{练：wèi}四{pinyin：sì}溢。

一道鲜味麻辣的【pin幸运飞艇yin：de】酸菜鱼就做好了。

超市卖的酸菜卫生吗？

酸菜，是人们生活中都爱吃的食材，不管是用来《繁体：來》和肉炒、炖还是吃火锅{pinyin：guō}做馅料，我们都会对它产生好感。做出来的菜既美味又开胃。而且原有蔬菜里富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养物{练：wù}质。

所以，如果确实想吃酸菜，在不方便做的情况下，在超市买来的酸菜最好是加盐多浸泡多清洗，但尽量少吃。我建议还是自己做比较卫生健康，虽然各个地方腌制酸菜的方法大不相同，选的原料也不一样，但是做出来的酸菜还是比较完美的。为了不让蔬菜本身的营养物质不过快流失，保证新鲜不变质，应当是随做随吃。下面附上制作酸菜过程供参考:

1.准备芥开云体育菜，洗干净后晾晒，晒焉后从(拼音：cóng)中间切开。

2.锅{pinyin：guō}中加水烧开，然后将芥菜放入断青后关火。

（为了保证酸菜的脆度，切记要注意烫的时间，中途要不停翻动）

4.晾晒放凉后的芥菜加入适量的de 盐（也可以

直接在刚才锅里(繁体：澳门新葡京裏)煮芥菜的水中加盐）

5.搅拌均匀后装入一【读：yī】个可以密封的罐子或者

盆里，加入rù 凉水直至全部淹没芥菜。

（注意:一定要密封，一定要淹没芥菜，不然会腐烂）

天，看芥菜变成黄色，酸（读：suān）菜就做好了。

是不是做法超级简单，而且干净卫生、澳门威尼斯人新鲜美味，既下饭又开胃。最关键的是不用去超市买了，吃着安全放{读：fàng}心。

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