猪肉炖什么比较{pinyin：jiào}好吃

猪肉配什么炖？猪肉是我们家庭常见食材，配什么炖都可以。小时候常吃的是猪肉炖头菜，先把猪肉冲洗干净切片，不用煎油，直接放入锅里，头菜洗干净切片，也放入锅里，加入足够清水，加盖烧开后转小火，炖1个小时左右，就可以吃了

猪肉配什么炖？

猪肉是我们家庭常见食材，配什么炖都可以。小时候常吃的是猪肉炖头菜，先把猪肉冲洗干净切片，不用煎油，直接放入锅里，头菜洗干净切片，也放入锅里，加入足够清水，加盖烧开后转小火，炖1个小时左右，就可以吃了。头菜本身含有盐分，什么调味品也不用放了。猪肉炖至软烂，入口即化，头菜甘香，这样做，真是下饭神器。

澳门永利现在做得最多的是，猪肉炖老豆腐。先把木（读：mù）耳，香菇提前泡发，如果不浸泡，木耳，香菇怎么炖都是硬的，口感不好，浸泡时间应该3个小时以上。泡发好后，木耳切去蒂，撕块，香菇切去蒂待用。

猪肉冲洗一下，然后切片，放入锅里煎香。老豆腐切片，放入锅里煎至两面金黄色，准备好瓦锅，放入猪极速赛车/北京赛车肉，豆腐，香菇，木耳，加入适量清水烧开，加入姜片，料{读：liào}酒，糖，盐，生抽，加盖转小火，炖1个小时即成。

猪肉选用七分瘦，三分肥的，五花肉也可以。把{bǎ}肉切片，放入锅【练：guō】里，煎出油后盛出(chū)，再煎豆腐。由于豆腐是素菜，有动物油脂同炖，味道更好

用老豆腐的原因，是因为老豆腐较硬，容易切片。用嫩豆腐也可以，对刀工的要求，就高了很多，煎的（de澳门新葡京）时候，特别是翻面，更加要小心操作，以防弄破。

猪肉炖粉条，经典名菜。现在新上市一种红薯粉条，极世界杯具韧性，换句话说，就是久煮不烂。我炖的时候，先把猪肉炖50分钟{pinyin：zhōng}，期间把粉条浸泡，大白菜洗干净切片，辣椒洗干净切圈，时间到后，再放入粉条，大白菜炖10分钟，出锅前放入辣椒。

在家里做炖猪肉，可以{pinyin：yǐ}根据自世界杯己的口味，加入各种配菜，例如土豆，莲藕，油豆腐，萝卜，芹菜，大葱，蒜苗等等，喜欢吃啥放啥。油豆腐也叫豆腐泡，是用老豆腐切麻将大小的方块，下油锅烧至中空，颜色金黄而成。在炖的过程中，里面吸满了汤汁，十分好味道。

在【练：zài】加入芹菜，葱蒜的时候，炖的时间不能太长，在出锅前1-2分{fēn}钟放入即可。如果炖的时间太过长，会破坏其中的叶绿素。芹菜叶建议(繁：議)不要丢弃，据营养师介绍，芹菜叶的营养，比茎的含量还高。

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