求中餐主题宴会摆台设计方案？一、台面的划分摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成
求中餐主题宴会摆台设计方案？
一、台面的划分摆台主要是指餐台、席位的安排和台[繁：颱]面的设计。 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的《读：de》餐具一般由（yóu）筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。
二、宴会摆台的基本要《读：yào》求
摆台要尊重各民族的风俗习惯和饮食习惯。摆台要符合各民族的礼仪形式。如酒澳门新葡京席宴会的摆台、餐台、席位安排要注意突出主台、主宾[繁：賓]、主人席位。小件餐具的摆设要配套、齐全。酒席宴会所摆的小件餐具要根据菜单安排，吃什么菜配什么餐具，喝什么酒配什么酒杯
不同规格的酒席，要配不同品种、不同质量、不同件数的餐具。小件（拼音：jiàn）餐《读：cān》具和其他物件的摆设要相对集中，整齐一致，既要方便用餐，又要便于席间服务。花台面的造型要逼真、美观、得体、实用。所谓“得体”是指台面的造型要根据宴会的性质恰当安排，使[练：shǐ]台面图案所标示的（de）主题和宴会的性质相称。如婚嫁酒席就摆“喜”字席、白鸟朝凤等台面；如接待外宾的酒席，就摆设迎宾席、友谊席、和平席等
三、中餐宴会《繁：會》台型设计
中餐宴会大多数用圆台。中餐宴会台型设计中餐桌的排列十分强调主桌位置。主桌应放在面向餐厅主门、能够纵观全厅的位置。中餐宴会台型设(繁：設)计要求将主宾入席和退席要经过的通道作为主行道，主行道应比其【拼音：qí】它行道宽敞突出些。中餐宴会台型设计中其它台椅的摆法、背向要以主桌为准
一般直径为150厘米的圆桌，每桌可坐8人左右，直径为180厘米的圆桌，每桌可坐10人左右，直径为200?220厘米的圆桌，可坐12?14人左右。直{练：zhí}径超过180厘米的圆桌，应安放转台。摆桌椅时要留出服务员分菜位，其他餐位距离相等。中餐宴会台型设计中多台宴会的餐台排列，要根据餐厅的形状和大小及赴宴人数(shù)的多少安排，桌与桌之间的距离以方便穿行上菜、斟酒、换盘为宜。整个宴会餐桌的布局要整齐，做到桌布一条线，桌腿一条线
多台宴会(繁：會)应强调会场气氛，做到灯光明亮，通常要设主宾讲话台{pinyin：tái}，麦《繁：麥》克风要事先装好。
四、宴会的席位安[pinyin：ān]排
中餐宴会一般有主人、副主人、主宾、副主宾、翻译以及其他陪同人员。其席位都有固定的安排，主人座位坐在上首，面向众席（背对重点装饰面），副主人在主人的对面，主宾在主人的右侧，副主宾在副主人的右侧，如有翻译应在主宾的右侧，其他陪同人员一般无严格规定。如果主人、主宾都带夫人赴宴，其座zuò 位安排应为：主人在上首，主宾在主人的右侧，主宾夫人在主人的左侧，主人夫人在主宾夫人的左侧，其他位次不变。遇有高规格的中[练：zhōng]餐宴会，餐厅服务员要协助客方承办人绘制座位安排图，一般都把来宾以其地位之高低（dī），预先排定，将来宾的姓名、职称依席次画在一张平面图上，张贴在餐厅入口处，以便引导客人顺序入席。
五、宴会(繁：會)的桌面布置
宴会的桌面首shǒu 先要根据餐【拼音：cān】桌的大小选择平整、无皱纹、无破边、无破洞、大小适宜的台布。铺台布时中线鼓缝朝上，对正正副主人，台布中心图案置于桌中央，台布下垂的四角离地面距离相等。采取铺台布的方式有推拉式或撒网式。
1摆放餐{练：cān}具：
将餐具摆放（读：fàng）在垫有餐巾的托盘内，用手将托盘《繁体：盤》托起（拼音：qǐ），从主人位开始按顺时针方向依次用右手摆放餐具，摆餐具的顺序是：
（1）餐盘：盘边距离桌边为1厘米，盘《繁：盤》与盘之间澳门伦敦人距离相等，盘中店徽等图案要对正。
（2）筷子架、筷子：将筷子架摆在餐娱乐城盘的右上方，再将带筷子套的筷子摆放在筷子[zi]架上。筷子的前端距盘边约5厘米，筷子的后端距桌边0.5厘米，距餐盘边1厘米，筷子套的图案要向上。
（3）匙垫、羹匙，将羹匙垫放在餐盘的正前方，距离餐（读：cān）盘0.5 厘【pinyin：lí】米，然后将羹匙摆在羹匙垫上，匙把向右。
（4）餐巾：用餐巾布折叠成口布花放入水杯中或折叠整齐摆在碟中，供客人盖在腿膝部，另供澳门银河湿[繁体：溼]毛巾置餐盘中，放在匙碟的左侧。
2摆{开云体育pinyin：bǎi}放酒具：
中餐宴会一般使用三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。先将葡萄酒杯摆在羹匙垫的正前方，酒杯的底座距匙垫0.5厘米左右。白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，与葡萄酒杯的距离约1厘米。将叠好的口布花插放在水杯中，将水杯摆在葡萄酒杯的左侧，距离葡萄酒杯约1厘米。三个杯要横向成一条直线
3摆放公用餐cān 具：
如果使用转台，先将转台端正地摆在桌面的中央，然后在正、副主人酒具的前方摆放一个餐盘，盘上放fàng 一个羹匙和一双筷子，匙把(bǎ)向右，筷子的手持一端向右。10人台的餐台摆放2套上述公用餐具，10人以上的餐台可根据人数摆放4－6套公用餐具。
4摆（繁体：擺）放牙签：
摆牙签有两种方法：一种是用牙签[繁：籤]桶，摆放时将其摆在公用餐盘右【拼音：yòu】侧距餐盘5厘米处；另一（读：yī）种方法是把袋装牙签摆放在每位宾客餐具旁边，袋装牙签一般都印有本店标志，要注意摆正。
5烟缸的摆放（拼音：fàng）及更换：
在客人就餐时，烟缸、香烟、火柴（打火机）应从主人酒具的右侧开始摆放，每隔两人摆一个烟缸，烟缸的前端要与酒具平行。把香烟、火柴（打火机）摆在正、副主人的右侧，正面向上，烟盒的上端紧挨烟灰缸。席间(繁：間)烟灰缸内有二至四个烟蒂就应换干净的烟灰[练：huī]缸。换烟灰缸的方法是：将干净的烟灰缸压放在用过的烟灰缸上，将两个烟灰缸同时撤下，然后将干净的烟灰缸放回原处。宾客吸烟[繁体：煙]时，服务员要及时为客人点烟
6摆《繁：擺》放菜单：
菜单在通常情(pinyin：qíng)况下，10人餐台放2张菜单，10人以上餐台放4张菜单，菜单摆在正、副主人筷子的旁边，菜单的下端距桌边（繁：邊）1厘米。摆4张菜单时，除正、副主人旁边各放一张外，另两张放在正【拼音：zhèng】、副主人之间两中点宾客旁边。菜单也可以竖立摆放在水杯旁边。
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