烧烤放冰箱隔夜后能吃吗？只要食物没有变质可以拿出来吃但建议加热后再食用。辨别食物是否变质方法新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险！有毒！”、“请勿食用”等信息
烧烤放冰箱隔夜后能吃吗？
只要食物没有变质可以拿出来吃但建议加热后再食用。辨别食物是否变质方法新鲜食物在常温下长期放置，会因腐败变质而完全失去食用价值，误食后还会引起食物中毒。食物往往通过变质产生的不同气味向人们传递着“危险！有毒！”、“请勿食用”等信息。1. 酸臭味富含碳水化合物类食物，例如澳门伦敦人粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。碳水化合物会在微生物或酶的作用下发酵变酸。米饭发馊（繁体：餿）、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。2. 霉味
受到霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下通常会发霉变质。霉菌通常在含碳水化合物的食[练：shí]物上容易【读：yì】生长。粮食（shí）是霉菌损害最严重的食物，所以存放粮食一定要保持通风，以防霉菌生长。3. 腐臭味
富含蛋白质食物的（pinyin：de）腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，产生腐臭味。常见的例子如鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐澳门巴黎人干等食物变质产生腐臭味。4.哈喇味。哈喇味是脂肪变质产生的
食物中的脂肪通常容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，也就是酸败的产物。常见的肥肉由白色变黄就是属于这类反应，食用油储存不当或储存时间过长也容易发生这类变质，产生哈喇味。扩展资料：变质危害腐败变质食品村人体健康的影响【练：xiǎng】主要表现在以下三个方面。1．产生厌恶感由于微极速赛车/北京赛车生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分（分解）变化，改变了食品原有的感官性状
使人对其产生厌恶感。例如蛋白质在分解过程中可以产生合机胺、硫化氢、硫醇、咧跺、粪臭素等。2．降低食品的营养价值由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化，因而丧失了原有的营养价值。例如：蛋白质腐败分解后产生低分子有毒物质，因而丧失了蛋白质原有的营养价值：脂肪腐败、水解、氧化产生过氧化直播吧物，再分解为碳基化合物、低分《拼音：fēn》子脂肪酸与醛、酮等，丧失了脂肪对人体的生理作用和营养价值
碳水化合物腐败变质，分解为醇、醛、酮和二氧化碳，也失去原碳水化合物的生理功能。总之，出于营养成分分解，因而使食品的营养价值降低。3．引起中毒或潜在危害食品从生产加上到销售的整个过程小，食品被污染的方式和程度也很复杂．食品腐败变质产生的有毒物质多种多样，因此，腐败变质食品对人体健康造成的危害也表现不同。（1）急性毒性
一般情况下，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康。（2）慢【读：màn】性毒性或潜在危害。有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性个毒（pinyin：dú），甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用。大量动物试验研究资料表[繁体：錶]明{pinyin：míng}：食用被黄曲霉毒素污染的霉变花生、粮食和花生油
可导致慢性中毒、致病、致畸和致灾变。由此可见，食用腐败变质、霉变食物具有极其澳门永利严重的潜在危害，损害人体健康[练：kāng]，必须予以注意。
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