潮汕砂锅(guō)粥的做法

砂锅粥的做法是什么？粥，是我们生活中非常普通的一种主食了，尤其是早餐食用。早餐铺里也会出售各种花样的早餐粥：小米粥，大米粥，南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，八宝粥等等。是不是再熟悉不过了？不仅是早餐铺里，学校单位食堂，便利店，咱们自己家里，基本也离不开这几种粥

砂锅粥的做法是什么？

粥，是我们生活中非常普通的一种主食了，尤其是早餐食用。早餐铺里也会出售各种花样的早餐粥：小米粥，大米粥，南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，八宝粥等等。是不是再熟悉不过了？不仅是早餐铺里，学校单位食堂，便利店，咱们自己家里，基本也离不开这几种粥。

恐怕很多《拼音：duō》人都已经觉得这几种粥的口味不能满足自己味蕾的需求了吧？

那今天本666教您熬一锅【潮汕风味（pinyin：wèi）海鲜砂锅粥】吧！

第1步[练：bù]：准备食材

大虾8只，龙利鱼1片，花蛤若干。炖粥的大米（无图无澳门威尼斯人真相），2~3人份砂《读：shā》锅。

第2步：大虾挑净虾{练：xiā}线，去[pinyin：qù]掉虾头备用；龙利鱼切qiè 片备用；花蛤吐沙洗净备用。

说到挑虾线，我在味道不简单的简(繁：簡)单版油焖大虾中提到过哦！

花蛤吐沙环节是万万不能省略的，否则沙(练：shā)吐不干净，会及其影yǐng 响[繁：響]口感，吃起来牙碜。

刚刚买回家的花蛤，放入盆中用清水浸泡，放入油盐，稍过片刻[读：kè]，就能看到花蛤淘气的向你吐水哦！大概一个幸运飞艇小时左右，进行清洗。所以，花蛤一定要提前处理！

第3步：大皇冠体育虾混龙利鱼放入碗中，倒入料酒腌制十五分钟，去腥入味。海鲜本身的{de}海腥味不是每个人都能接受的，为了保持住海鲜的味道鲜美，不过分腥，就要用料酒进行去腥腌制。

与此同时，我们可以把淘好的米（尽量提前将米浸泡半个小澳门永利时）放入砂锅【练：guō】中，加入清水，米水比大概在1:6 ，大火煮至沸腾转小火慢熬，进行熬粥环节啦！

第4步（pinyin：bù）：去腥小能手，生姜！切姜丝若干，备用。因为《繁：爲》海鲜属于寒凉之物，使用{读：yòng}寒凉之物容易伤脾胃，而生姜辛微温，有温胃的作用。二者中和，正好抵消了海鲜的寒性。生姜是吃海鲜是必不可少的食材哦！

粥炖至粘稠沸腾，倒入龙利鱼、虾、花蛤和姜丝，放置适量食盐调味，继续炖煮。

第5步：哦对啦！还有小{练：xiǎo}青菜若干。小青菜洗净备用，出锅前将jiāng 小青菜下锅。

小青菜烫熟，海鲜的味道(读：dào)鲜香扑鼻，放入少量白胡椒粉搅拌均匀，即可出锅(繁：鍋)啦！全程大概需要40分钟左右。

来自大海的味道，配以清淡的小青菜调味，色泽清新，味(读：wèi)道鲜香嫩滑。

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