十大芝士【pinyin：shì】排名

哪个牌子的芝士是甜的？一定要用马苏里拉！千万别用光明什么的芝士！！那个不拉丝，而且不容易化！安佳的不错~可以在淘宝买~沃尔玛，家乐福都有小块的马苏！不是很难买~ 哪个牌子的奶酪最好吃？干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！芝士，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要和芝士沾边儿的，就没有不好吃的

哪个牌子的芝士是甜的？

一定要用马苏里拉！千万别用光明什么的芝士！！那个不拉丝，而且不容易化！安佳的不错~可以在淘宝买~沃尔玛，家乐福都有小块的马苏！不是很难买~

干货分享丨这几种芝士，芝士控必须了解！

芝士{练：shì}，是咱们烘焙界的初代网红元素~ 只要[pinyin：yào]和芝士沾边儿的，就没有不bù 好吃的。

但是最近发现，也有一些宝宝，对芝士一直存在澳门新葡京疑惑。比如奶酪和芝士有什么区别？奶nǎi 油奶酪是什么？…

所以这次就来给大家(繁：傢)整理整理芝士有关的小知识点吧~

芝士是【读：shì】什么？

芝士又yòu 叫奶酪（cheese），是一种发酵的牛奶制品。

其性质与常见的酸牛{pinyin：niú}奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸(繁体：痠)奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养《繁体：養》成分{pinyin：fēn}，是纯{繁体：純}天然的食品。

就（读：jiù）工艺而言，奶酪澳门新葡京是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶~

常见的芝士shì 种类

一般烘焙常用的有奶油奶酪（奶油世界杯芝士）、马苏里(拼音：lǐ)拉芝士、马斯卡彭芝士、芝士片、帕玛森芝士、芝士粉等。

下面会分别(繁：彆)跟大家介绍一下哦~

奶油奶酪：是一种未成熟的全脂奶澳门永利酪，牛奶发酵而成。奶油(练：yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

一般用来制作芝士蛋糕，常用的牌（pái）子有铁塔，安佳、Kiri、卡夫等。

马苏里拉芝士：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味[读：wèi]奶酪，真正的马苏里拉奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见（繁：見）的是普通牛{练：niú}奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

一般用于制作西餐、披萨、意大利热菜，加热后有“拉丝”的效果。

马斯卡彭芝士：是一种将新鲜牛《读：niú》奶发酵凝结，继而取出部分[读：fēn]水分后所形成的“新鲜（繁：鮮）奶酪”。

原产地于意大利，软（读：ruǎn）硬程度介于鲜奶油与《繁体：與》奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。由于保质期短，难以保存，所以市售（shòu）的价格一直很高昂。

马斯卡彭一般用于制作芝士蛋糕，加在奶油里面增(zēng)加风味{wèi}等。有【练：yǒu】些配方可以将马斯卡彭与奶油奶酪替换。

芝士片#30#30切达芝士{练：shì}：质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同。很容易被融化，所以也yě 可以作为调料使用。

一般是（读：shì）夹在三明治、汉堡、饭团里面的，或者直接食用的。

帕玛森芝士：也叫帕玛森干酪，是种硬质的干酪，干燥易{pinyin：yì}碎，带有浓郁的焦【读：jiāo】糖和坚果的口味。一般用于西餐的制作。

芝士粉：是由天然芝士经过粉碎【娱乐城pinyin：suì】工艺制造而成的。传统工艺采用磨碎法，颗粒较粗，一般用在面包、饼干中。

好啦，听完了理论部分，大家应该都跃{练：yuè}跃欲试了吧~

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