舌尖上的中国最《练：zuì》正宗的灌汤包

汤包怎么做好吃？小笼汤包馅料：五花肉，猪皮冻切碎，葱姜打成汁、小葱切丁，盐，味精，鸡精搅拌均匀即可。注意：（1）不加酱油：新鲜猪肉（2）不加香料，只用葱姜去腥即可（3）肉与冻的比例为 1：1

汤包怎么做好吃？

馅料：五花肉，猪皮冻切碎，葱姜打成汁、小葱切丁，盐，味精，鸡精搅拌均匀即可。

注意：

（1）不加酱《繁：醬》油：新鲜猪肉

（2澳门新葡京）不加香料，只用[pinyin：yòng]葱姜去腥即可

（3）肉与《繁：直播吧與》冻的比例为 1：1。

（4）调[繁：調]馅时不用搅打上劲，因为馅中有皮冻，过分搅(繁：攪)拌容易搅碎，过早出汤。

面[繁：麪]皮做法：

澳门博彩（1）选用高筋面粉，每 500 克(繁：剋)面粉加 2 克盐，同时要反复压制，不用醒面

（2）冷水和面，也是为了增加筋力澳门新葡京（pinyin：lì），保证蒸制时汤汁不会外溢。

（3）蒸制时大火蒸制（繁：製）5 分钟即可。

灌汤包源于开封，宋朝时蔡京的最爱。北宋灭亡后，迁都杭州，许多中原饮食也随之南来。这也是杭帮菜独具特色，有别于江南其它菜系的原因。杭州小笼包也由此产生，因为江南主产稻米，不产小麦。面点食品，俱由中原传来

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