糖液的物理性能参数溶质溶液是【读：shì】物理还是化学？

溶质溶液是物理还是化学？溶解根据不同的情况，既可以是物理变化也可以是化学变化.举例而言：1.蔗糖溶解于水为物理变化，只是简单的C12H22O11分子扩散进入H2O分子中去，该变化的推动力为熵值增大，简

溶质溶液是物理还是化学？

溶解根据{练：jù}不同的情况，既可以是物理变化也可以是化学变化.

举（繁：舉）例而言：

1.蔗糖溶解于水为物理{pinyin：lǐ}变化，只是简单的C12H22O11分子扩散进入H2O分子中去，该变化的推动力为熵值增大，简《繁体：簡》单的说就是混乱度增大.该过程并没有新物质生成，故为物理变化.

2.钠溶于液氨为化学变化.钠晶体的晶体键被破《读：pò》坏，而且钠原子与氨分子作用，生成Na 离子和e#28NH3#29n-离子即氨合电子，生成了新物质，化【练：huà】学性质也发生了改变，因{yīn}此为化学变化.该过程同样伴随着扩散，同时发生物理变化.

再比如SO3溶于H2O发生化学变化：SO3 H2O=H2SO4.CO澳门永利2，SO2同样如此.它们溶于水既是物理变化又是化学变化huà ，CO2#28g#29=CO2#28l#29 CO2#28l#29 H2O#28l#29=H2CO3#28aq#29前者为物理变化，后者为化学变化.

总而言之，溶解既可(练：kě)以是物理变化又可以是化学变化.

1.性状

小分子量：无色或白色结{繁体：結}晶；有甜味。

大分(读：fēn)子量：非结晶性的白色固体。

糖的衍生物，如糖醇等，也多为无色或白色结晶《读：jīng》，有甜味。

2.直播吧溶解《练：jiě》性

糖为极性大的直播吧物{pinyin：wù}质。

单糖和低聚糖极速赛车/北京赛车易溶于水，特别是热(繁体：熱)水；可溶于稀醇；不溶于极性小的溶剂。

糖在水溶液中往往会因过饱和而不析出结晶，浓缩《繁体：縮》时成为糖浆状。

3.澳门新葡京旋{练：xuán}光性

糖的分子中有多个手性碳，故有[读：yǒu]旋光性。

天【练：tiān】然存{pinyin：cún}在的单糖左旋、右旋的均有，以右旋为多。糖的旋光度与端基碳原子的相对构型(xíng)有关。

4.糖的化学《繁体：學》性质

1.氧化反应

单糖分子中有醛#28酮#29基、伯醇基、仲醇基和邻二醇基（jī）结构单元。通常醛#28酮（读：tóng）#29基最易被氧化，伯醇次之。

2.羟【繁体：羥】基反应

糖和苷的羟基反应包括醚{mí}化、酯化、缩醛#28缩酮#29化以及与硼【练：péng】酸的络{繁体：絡}合反应等。

3.羰基反(pinyin：fǎn)应

糖的羰基还可被催化氢化或金属（繁：屬）氢化物还原，其产物叫糖醇。