用纯荞麦《繁：麥》面做面条做法

荞麦面应该怎么和？这个问题有点难回答，荞麦面应该怎么和面先要看你做什么，擀面条是擀面条的和法，蒸馒头有蒸馒头的和法，做饸烙又有做饸烙的和法了……不能一概而论。我们当地用荞麦擀面条有两种做法，一种是普通的荞面剥刀面，另一种是金包银

荞麦面应该怎么和？

这个问题有点难回答，荞麦面应该怎么和面先要看你做什么，擀面条是擀面条的和法，蒸馒头有蒸馒头的和法，做饸烙又有做饸烙的和法了……不能一概而论。

我们当地用荞麦擀面条有两种做法，一种是普通的荞面剥刀面，另一种是金包银。

我做普通荞麦面条，用2份荞麦面1份普通小麦面粉，放盆里用温水和面，水要多次少量慢慢加入，同时用手搅动面粉，将面粉搅成絮状，差不多都成絮状物，暂停加水，用力将絮状物揉成团，大多都揉在一起，最后再稍加点水，将剩下的面絮揉进面团，这时面、手、盒应该都光皇冠体育了，面也就和好了。和好的面团醒半小时后，就可擀面。荞麦面粉筋性差，不能擀的太薄，不能切长面条，稍厚点(繁体：點)，切成剥刀面即可。

金包银的荞麦面[拼音：miàn]条做法较复杂，先要将普通面粉和荞麦面粉分别和成团，醒好，再用普通澳门博彩粉面团包主荞麦粉面团，再慢慢擀成面条，这个比较难做，没经验包不好。

两种面条(拼音：tiáo)煮法一样，口味看{拼音：kàn}自已喜好《读：hǎo》，可油泼，可菜顶，也可加别的卤汁，是一款健康美食。