自己买的牛排腌制以后，咬不动，牛排怎么做才能又嫩又美味？自已在家做牛排撑握好这几点1.想吃好的牛排、就必须懂得买什么部位的牛排，下面这三个部位:肋脊部.腰椎部.前胸肋骨是做好牛排的最好原材料。2.腌制，根据个人口味，我通常是撒点盐.胡椒粉.姜粉.柠檬汁.植物油.腌制半小时3.要煎牛排了，火候一定撑握好，先化开黄油，再放入牛排改大火，不断翻动，来回旋转，让牛排受热均匀，煎至两面金黄即可
自己买的牛排腌制以后，咬不动，牛排怎么做才能又嫩又美味？
自已在家做牛排撑握好这几点1.想吃好的牛排、就必须懂得买什么部位的牛排，下面这三个部位:肋脊部.腰椎部.前胸肋骨是做好牛排的最好原材料。
2.腌制，根据个人口味，我通常是撒点盐.胡椒粉.姜粉.柠檬汁.植物油.腌制半小时
3.要煎牛排了，火候一定撑握好，先化开黄油，再放入牛排改大火，不断翻动，来回旋转，让牛排受热均匀，煎至两面金黄即可。
最后实在煎不好，做成肉馅，放入淀粉，再压成牛排状煎至也很好，再见
牛排如何腌制才嫩？
不需要腌制… 再重复一遍，不需要腌制…腌制时间长了会直接导致牛排风味流失，特别是里面宝贵的汁水。而且我觉得得先搞清楚两个问题：1. “外面店里”的牛排到底水平是否及格？国内的话绝大部分西餐厅都是不及格的。
2. 亚博体育你（拼音：nǐ）买的牛排原料是否及格？大部分tb上买的牛排也是不及格的，首当其冲的问题就在于不是厚切，1.5cm的厚度很难存住足够的汁水。
煎牛排前牛扒是否应腌制才会嫩？
做牛排不需要放生粉腌制，做牛排方法如下： 需要提前准备好的材料包括：牛肉 400g、食盐 适量、调和油 适量、香菜 适量、牛排酱 适量。 一、首先把牛肉洗净沥干，用菜刀切成牛排。 二、用菜刀的刀背不断敲打牛排，持续3分钟。 三、碗中放入准备好的牛肉，酱油，蚝油，搅拌均匀，静置30分钟亚博体育四、锅内放油加热。 五、然后放入准备好的牛排，中火开始煎。 六、煎好后放入盘里，挤上牛排酱，这样牛排就已经做《拼音：zuò》好了。
牛排怎样腌制才嫩？
首先要选择合适的牛肉部位制作牛排，。牛胸的左右两侧，含肋骨部分，含大理石纹，肉质细嫩，适合烤、炸、煎。牛里脊（雪花肉）也适合用来煎牛排。其次澳门博彩，腌制牛排[拼音：pái]，以500克牛排为例，用到的材料：黑胡椒10克、罗勒叶5克、盐10克、黄奶油50克、生粉50克、鸡蛋清一个、鸡精5克、美极鲜10克、红酒50克、洋葱50克、嫩肉粉5克、色拉油100克。
牛肉用肉锤轻轻敲打，敲松其肌肉组织，一方面便于入味，一方便也能使吃起来的口感更加细嫩。把所有配料装（读：zhuāng）入容器中搅拌均匀，先在牛肉表面码一层，轻轻按摩入味，随后将剩余的腌开云体育料都倒入，腌制30分钟，期间给牛肉块翻面，使其均匀入味。
牛排如何腌制才嫩？
在家腌牛排的话，肯定没有饭店里的嫩牛排要嫩，关键在于预先的腌制买牛排的时候你可以买点小苏打，或者嫩肉粉，腌制的时候，别放盐，嫩的关键在于含多少水分而盐能脱水，加盐腌制会使牛肉更老准备个容器，把嫩肉粉加个鸡蛋搅拌好，加入葱姜黄酒放入少许酱油，放入牛排搅拌均匀后加水盖住牛排腌制2小时左右就可以开始烹饪了本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/476804.html
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